Frango Xadrez e Arroz Frito

 

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 2 cenouras cortadas em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 3 peitos de frango cortados em cubos e temperados com sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 150 g de champignon cortado em lâminas
• 1 fatia de gengibre picada
• 3 talos de salsão cortados em cubos
• ½ xícara (chá) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de molho de ostra
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo e frite a cenoura, o pimentão verde, o vermelho e a cebola, até ela ficar transparente.
• Arraste os legumes para um canto da panela e frite o frango, previamente passado no amido de milho e tempere com sal e pimenta.
• Misture bem e deixe cozinhar em fogo alto por 10 minutos.
• Junte o champignon, o gengibre, o salsão, o molho de soja e o molho de ostra.
• Acrescente o amendoim e mexa bem.
• Retire do fogo e sirva com arroz.

Fonte:  Equipe Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com

Frango Tropical 04

 

Ingredientes:

• 150 g de peito de frango
• 1 talo de salsão cortado em cubos
• 1 batata (média)
• 1 cenoura (média)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca, opcional
• Salsa picada
• 1 folha de louro
• 2 fatias de abacaxi picadas
• ½ abacaxi sem a polpa, cortado no sentido do comprimento
• 1 clara
• 1 colher (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Afervente o peito de frango com água, sal e louro.
• Desfie grosseiramente. Reserve.
• Na mesma água do cozimento do frango, cozinhe a cenoura e a batata.
• Pique em cubos. Reserve.
• Bata a clara em neve e junte sal.

Montagem do prato:

• Na metade do abacaxi sem polpa, junte o frango desfiado, a salsa picada, a cenoura, batata, salsão e abacaxi picados.
• Prove o sal e se desejar adicione pimenta-branca.
• Sobre esse recheio coloque a clara batida em neve.
• Salpique com o queijo ralado e leve para dourar em forno quente.
• Sirva em seguida.

Como variar:

• Substitua o peito de frango por carne de ave defumada.
• Incremente com frutas secas (uvas passas, damascos e ameixas-pretas)
• Dispense a clara em neve e sirva sobre o frango um molho a base de iogurte desnatado.
• Substitua o abacaxi sem polpa, por uma travessa refratária.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Frango Twist

 

Ingredientes:

• 5 kg de frango coxa e sobrecoxa sem pele
• 500 g de gengibre
• 3 dúzias de limão
• 1 colher (sopa) sal por cada quilo

Modo de Preparar:

• Deixar o frango com sal por duas horas.
• Adicionar o suco do limão até cobrir o frango, deixar de molho por 6 horas.
• Retirar todo o suco do limão e adicionar o gengibre ralado sobre os pedaços de frango, por mais ou menos duas horas.
• Espetar os pedaços de frangos e passar o restante do gengibre sobre eles.
• Colocar para assar por mais ou menos uma hora.
• Tem um gosto diferente, vale a pena conferir.

Fonte: Silvério Kerber - www.anamariabraga.globo.com

Frango Uruguaio

 

Ingredientes:

• Pacote de sopa de ervilha com bacon
• 6 sobrecoxas
• 1 xicara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Queijo ralado

Modo de Preparar:

• Refogar as sobrecoxas com temperos e sal a gosto por 20min.
• Retirar do fogo e colocar num refratário levar ao forno para dourar.
• Numa panela colocar a sopa de ervilha seguindo as instruções do pacote, leite, catchup, manteiga e refogar até que fique um creme.
• Depois colocar o creme em cima das sobrecoxas, salpicar com queijo e salsa e voltar ao forno para gratinar.
• Servir com arroz branco e salada verde.

Fonte: Ana Paula Fonseca Souza - http://www.smguanabara.com.br

Frango Salteado

 

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 embalagem de ervilhas congeladas
• 1 cebola
• 1 limão
• 3 dentes de alho
• Bacon
• Margarina
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• Hortelã
• Orégãos
• 1 ramo de coentros
• Pimentão
• Sal

Modo de Preparar:

• De véspera, tire a pele ao frango, limpe-o e corte-o em pedaços.
• Tempere com sal, alho e pimentão.
• Regue com sumo de limão.
• Numa frigideira aqueça a margarina, e leve a alourar o bacon em cubos e a cebola picada.
• Junte o frango, dourando-o de ambos os lados. Adicione a polpa de tomate e um pouco de água, as ervilhas, os orégãos e a hortelã.
• Deixe cozer em lume brando.
• Quando as ervilhas estiverem tenras e o frango cozido, retifique os temperos e deixe apurar.
• Polvilhe com coentros picados.
• Acompanhe com purê de batata.

Fonte: www.peetersplace.com.br - Portugal