Bolinho de Legumes com Frango Low Carb

 

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 1 colher (chá) de cebolinha
• 1 cenoura pequena
• ¼ de repolho
• 50 g peito de frango sem pele, sem osso, cozido e desfiado
• 1 colher (chá) de fermento em pó para bolo sem glúten
• 1 pitada sal
• 1 pitada pimenta-calabresa

Modo de Preparar:

• Bata os ovos em uma tigela.
• Adicione o sal, a cúrcuma, a cebolinha, a pimenta-calabresa, a cenoura, o repolho, o fermento e o peito de frango.
• Misture bem.
• Coloque nas forminhas e leve ao forno em 200°C para assar por 15 a 20 minutos
• Retire e sirva.

Fonte: Mundo Boa Forma - https://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)

Coxinha Light

 

Ingredientes:

• 1 batata-doce grande sem casca
• 300 g de peito de frango sem pele e sem osso
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes alho amassados
• ½ cebola picada
• Páprica a gosto
• Açafrão-da-terra a gosto
• Curry a gosto
• Sal a gosto
• Farinha de linhaça dourada a gosto para empanar
• Queijo parmesão ralado a gosto para empanar
• Água

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batata-doce sem casca em uma panela com água fervente até amolecer.
• Outra opção é assar a batata-doce: assim, ela não fica tão mole e é mais fácil para modelar a massa.
• Enquanto a batata cozinha, coloque o azeite em uma panela de pressão e leve ao fogo. Adicione a cebola, o alho e refogue até dourar.
• Acrescente o peito de frango e sele dos dois lados.
• Então, cubra com água, complete com sal e temperos (você pode substituir os temperos naturais da lista de ingredientes por outros da sua preferência).
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
• Feito isso, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente, sem forçar.
• Após, abra a panela e retire a água do cozimento (você pode reservar a água para outra receita).
• Coloque a tampa na panela novamente.
• Enrolar uma ponta de um pano no cabo da panela e a outra ponta na parte da frente, passando pela válvula.
• Segure a panela com uma mão no cabo e a outra mão na extremidade oposta. Balance a panela com força por alguns minutos para desfiar o frango.
• Depois que a batata-doce cozinhar (ou assar), amasse bem até não restar nenhum grumo. Separe a batata amassada em pequenas porções, faça bolinhas com elas e achate-as na palma da mão, formando um disquinho.
• Recheie com o frango desfiado e modele no formato de coxinhas, fechando bem.
• Empane as coxinhas em uma mistura de farinha de linhaça dourada com queijo parmesão ralado.
• Distribua as coxinhas em uma assadeira e leve ao forno em 180°C para assar por 20 minutos.

Fonte: Mundo Boa Forma - https://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)

Frango a Passarinho Crocante na Air Fryer

 

Ingredientes:

• 400 g frango a passarinho temperado (5 pedaços)
• Amido de milho para empanar

Modo de Preparar:

• Empanar os pedaços de frango no amido de milho.
• Colocar na panela Air Fryer por 30 minutos, ou até estiverem dourados.
• Virar na metade do tempo.
• Não sobreponha os pedaços de frango, coloque somente o que couber no fundo da cestinha, em média cabem 5 pedaços.

Fonte: Tudo Gostoso - https://www.tudogostoso.com.br

Rocambole de Filé de Frango com Funghi

 

Ingredientes:

Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de funghi seco hidratado, picado
• ½ cebola-roxa em pétalas
• 1 pitada de sal

Rocambole:

• 5 filés de frango (400 g)
• 1 colher (chá) de MAGGI® Fondor
• 1 cebola pequena ralada
• 4 fatias de bacon defumado
• 2 colheres (sopa) de Requeijão NESTLÉ® Light
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Recheio:

• Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o funghi e a cebola, com o sal. Reserve.

Rocambole:

• Abra os filés de frango, deixando-os com espessura fina, e tempere com o MAGGI Fondor, a pimenta-do-reino e a cebola.
• Corte um retângulo de papel-alumínio (60x30 cm) e sobre ele arrume os filés lado a lado, sem deixar espaço, formando um retângulo.
• Distribua as fatias de bacon, espalhe o recheio reservado e o Requeijão NESTLÉ (tomando cuidado para não chegar até muito próximo das bordas) e enrole com o auxílio do papel-alumínio (como um bombom).
• Feche bem as extremidades do papel-alumínio, coloque em uma assadeira e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
• Retire o papel-alumínio e retorne ao forno para dourar, por cerca de 30 minutos.
• Quando estiver dourado, corte em fatias e reserve aquecido.
• Leve a assadeira à chama do fogão, acrescente a manteiga e a farinha de trigo e mexa bem.
• Junte água e deixe ferver até formar um molho levemente espesso.
• Sirva sobre o rocambole fatiado.

Fonte: Receitas Nestlé - https://www.receitasnestle.com.br (foto: Divulgação)

Coxa e Sobrecoxa Cremosa com Legumes

 

Ingredientes:

• 1,5 kg de coxa e sobrecoxa da Linha Todo Dia
• 1 colher (sopa) de tempero baiano
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• ½ colher (chá) de páprica picante
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ limão
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 abobrinha ralada sem semente
• 2 batatas grandes raladas
• 1 cenoura ralada
• Cebolinha a gosto
• 2 sachês de caldo de legumes
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

Modo de Preparar:

• Tire a pele da coxa e da sobrecoxa.
• Em um recipiente, coloque a coxa e a sobrecoxa e tempere com o tempero baiano, a páprica defumada, a páprica picante, o sal e a pimenta-do-reino.
• Esprema o meio limão e acrescente junto com o molho inglês no recipiente com o restante dos ingredientes.
• Dentro de outro recipiente, coloque a abobrinha, as batatas e a cenoura, acrescente cebolinha, sal, pimenta a gosto e o caldo de legumes.
• Misture tudo e coloque o creme de leite e o leite de coco.
• Unte uma travessa com um fio de azeite, distribua o frango (coxa e sobrecoxa) uniformemente e coloque a mistura de legumes por cima.
• Depois é só levar para o forno preaquecido a 180°C e deixar lá por 50 minutos.
• Quer deixar o seu prato ainda melhor?
• Acrescente muçarela ralada e coloque para gratinar no forno a 200°C de 5 a 10 minutos.

Fonte: Confina Alimentos - https://www.confina.com.br (foto: Divulgação)