Ensopado de Frango com Milho 01

 

Ingredientes:

• 2 kg de frango cortados em pedaços, sem pele.
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 100 g de toucinho defumado cortado em pedaços pequenos
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 3 tomates cortados em pedaços
• 6 espigas de milho verde cortadas em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o frango e reserve.
• Numa panela, esquente o óleo e coloque o toucinho e o frango.
• Frite até dourar bem.
• Acrescente o alho, a cebola, o tomate e refogue por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
• Acrescente 2 xícaras de água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até a carne ficar macia, mas sem desmanchar.
• Junte os pedaços de milho e adicione um pouco mais de água caso tenha pouco caldo.
• Tampe a panela novamente e cozinhe em fogo alto até o milho ficar macio.
• Retire do fogo e sirva.

Fonte: www.bacaninha.com.br

Salpicão Las Vegas

 

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 kg de batatas cozidas e picadas
• ½ lata de abacaxi em calda picado
• 1 cenoura grande fatiada e aferventada
• 2 talos de aipo picados (parte branca)
• 1 lata de palmito picado
• 1 maçã verde picada
• ½ xícara (chá) de nozes picadas
• 50 g de azeitonas verdes
• 1 pimentão verde picado
• ½ xícara (chá) de ervilha
• ½ xícara (chá) de uvas-passas
• Cheiro-verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por, no mínimo, meia hora.
• Sirva, se desejar, com batata palha e decorado a gosto.

Fonte:  Gold 360 -  https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)

Mezze Penne Tricolore no Espeto com Frango

 

Ingredientes:

• 300 g de Mezze Penne Tricolore Barilla
• 100 g de Molho Basílico
• 150 g de frango em cubos médios
• 1 cenoura pequena em rodelas finas
• ½ brócolis em floretes
• Suco de limão1 dente de alho picado
• Queijo Parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Comece temperando os cubos de frango com suco do limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino.
• Deixe marinando por 20 minutos.
• Cozinhe os floretes de brócolis em abundante água fervente e salgada por 3 minutos. Escorra e resfrie em água corrente. Reserve.
• Na mesma água cozinhe a massa, escorrendo 4 minutos antes do tempo indicado.
• Despeje em uma assadeira, adicione um fio de azeite e misture bem.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente.
• Aqueça bem uma frigideira, adicione um fio de azeite e doure rapidamente as rodelas de cenouras.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Na mesma frigideira, doure bem os cubos de frango.
• Preaqueça o forno a 220°C por 10 minutos.

Montagem:

• Em um espeto de churrasco, espete os ingredientes na sequência: 3 penne, 1 cubo de frango e 2 rodelas de cenoura.
• Repetir esse processo mais uma vez, finalizando com um florete de brócolis.
• Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
• Colocar os espetos de massa em uma assadeira antiaderente ou com papel-manteiga, passar um pouco do molho de tomates, e finalizar com queijo parmesão ralado.
• Levar ao forno para gratinar por 5 minutos.
• Retirar do forno e servir em seguida.

Fonte: Barilla - https://www.barilla.com (foto: Divulgação)

Salpicão Só no Sapatinho

 

Ingredientes:

• 50 g de bacon picadinho
• 250 g de presunto cozido em tirinhas
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 100 g de ameixas secas bem picadinhas
• 2 cenouras grandes raladas, escaldadas e escorridas
• 2 latas de ervilha escorrida
• 1 lata de milho escorrido
• 2 vidros pequenos de maionese
• 1 pacote de batata palha
• Azeitonas a gosto
• 1 dente de alho pequeno espremido
• 1 colher (chá) de molho de mostarda
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

• Frite o bacon na própria gordura até dourar e ficar sequinho.
• Junte o presunto e o frango e refogue.
• Deixe esfriar.
• Misture o refogado com os demais ingredientes e leve para gelar.
• Sirva, se desejar, coberto com mais maionese e salpicado com batata palha.

Fonte:  Gold 360 -  https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)

Salpicão de Natal Light 02

 

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de chuchu cozido em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas hidratadas
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• 2 maçãs verdes em cubinhos
• 2 maçãs vermelhas raladas
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 4 colheres (sopa) de salsão picado
• 4 colheres (sopa) de erva-doce em bulbo picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura cozida em cubinhos
• 1 cenoura crua em cubinhos

Maionese:

• 1 pote de queijo cottage
• 1 colher (chá) de molho de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 ovo cozido
• 1 clara cozida

Modo de Preparar:

• Junte todos os ingredientes em uma travessa e misture bem.
• Acrescente 5 colheres (sopa) da maionese e mexa levemente.
• Arrume em uma travessa e sirva com o restante do molho.

Maionese:

• No liquidificador, bata o queijo cottage até formar um creme.
• Acrescente a mostarda, o molho inglês, o limão, o sal e a pimenta e bata mais.
• Por fim, acrescente o ovo e a clara cozidos e bata até formar um creme liso.
• Leve à geladeira por 1 hora e utilize.

Fonte:  Ana Maria Braga -  https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)