Taco de Frango com Guacamole

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 300 ml de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de extrato tomate
• 1 colher (sopa) de pimenta sriracha
• 1 avocado
• 1 tomate
• 1 cebola pequena
• ½ limão
• 1 caixa de tacos da marca Sequóia
• Sal, azeite e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Em uma panela pequena coloque o peito frango e o caldo.
• Tempere com sal.
• Leve ao fogo médio até que o frango esteja cozido.
• Pegue o frango e desfie.
• Junte o extrato de tomate e a pimenta sriracha.
• Misture e reserve.
• Corte o tomate em cubos bem pequenos descartando as sementes.
• Corte a cebola em cubos bem pequenos e misture ao tomate.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite.
• Amasse o avocado com um garfo, junte o suco de limão e, depois, o vinagrete de tomate e cebola.
• Monte os tacos colocando dentro de cada um, uma porção de guacamole e uma porção de frango.

Fonte: Comidas e Rumos - http://comidaserumos.blogspot.com (foto: Divulgação)

Salada de Arroz Light com Frango

 

Ingredientes:

• 160 g de frango cozido desfiado;
• 80 g de arroz integral cozido;
• 4 colheres (sopa) de abóbora cozida em cubos;
• 60 g de vagem cozida picada;
• 2 colheres (sopa) de palmito picado;
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• 2 colheres (sopa) de uva-passa.

Molho de ervas:

• ¾ de xícara (chá) de iogurte grego desnatado;
• Suco de 1 limão;
• 1 colher (sopa) de manjericão picado;
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
• ½ colher (chá) de alho amassado.

Modo de Preparar:

• Comece por cozinhar o frango desossado em panela de pressão com água e sal até estar macio.
• Escorra e desfie. Reserve.
• Cozinhe a abóbora em cubos e descascada até estar macia.
• Cozinhe a vagem até estar macia.
• Cozinhe a parte em outra panela o arroz integral com os temperos a gosto.
• Quando estiver al dente reserve e deixe esfriar.
• Quando estiver frio despeje em um bowl e misture com um garfo para soltar, misture o frango desfiado e frio e o palmito, vagem, abóbora e uva-passa.
• Tempere com sal e pimenta.
• Misture todos os ingredientes do molho e sirva junto.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Wrap de Frango ao Molho de Mostarda Dijon

 

Ingredientes:

• 1 tortilha;
• 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon;
• 250 g de peito de frango;
• ½ tomate picado;
• ¼ de cebola ralada;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 3 colheres (sopa) de maionese;
• 1 colher (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

• Pique o frango em tiras finas e tempere-o com sal e pimenta-do-reino.
• Em seguida o doure em frigideira antiaderente com uma colher de azeite e o acrescente ½ tomate picado juntamente com ¼ de cebola ralada.
• Deixe esfriar.
• Faça uma pasta misturando três colheres de maionese e uma colher de mostarda Dijon.
• Espalhe na superfície da tortilha o molho de mostarda e o frango.
• Faça um rolinho fechando as laterais.
• Sirva em seguida.

Dica: Combine ingredientes de sua preferência e inove nos recheios do seu wrap.

Fonte: Tortillas Sequóia - https://tortillas.com.br (foto: Divulgação)

Sopa Cremosa de Frango com Legumes

 

Ingredientes:

• 700 g de peito de frango
• 1 litro de água
• 2 folhas de louro
• 1 xícara (chá) de couve-flor
• 1 cenoura
• 1 abobrinha
• 1 cebola
• 1 colher (café) de molho de pimenta-vermelha
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

• Coloque os pedaços de frango em cubos para cozinhar na água.
• Adicione as folhas de louro e deixe por 15 minutos em fogo médio.
• Coe o caldo e reserve.
• Bata metade dos legumes cozidos com um pouco de caldo no liquidificador e junte novamente na panela com o restante da sopa.
• Desfie grosseiramente o frango e leve para dourar na frigideira com o óleo e os legumes.
• Para uma sopa mais cremosa, bata metade dos legumes cozidos com um pouco de caldo no liquidificador e junte novamente na panela com o restante da sopa.
• Refogue por 5 minutos, adicione o molho de pimenta, misture bem e adicione o caldo do cozimento do frango.
• Deixe ferver e apurar, tempere com sal, finalize com salsinha e sirva.

Fonte: Receitas Globo - https://receitas.globo.com (foto: Divulgação)

Filé de Frango ao Molho de Ricota e Tomate-Cereja

 

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango (cortado ao meio, formando 2 bifes altos).
• Sal, pimenta e páprica defumada.
• 2 limões.
• 1 cebola pequena picadinha.
• 2 dentes de alho picadinhos.
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente picada (a gosto).
• 1 potinho de 200 g de creme de ricota.
• 200 g de tomate-cereja.
• 4 punhados de folhas de espinafre (pode substituir por agrião ou rúcula também).
• Cheiro-verde.

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de frango com sal, pimenta, páprica e o suco dos limões.
• Deixe pegar gosto por 10 minutinhos.
• Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e doure os filés, colocando um a um, e virando apenas uma vez quando estiver dourado.
• Retire antes que o meio esteja totalmente cozido. Reserve os filés.
• Usando a mesma frigideira, coloque um pouco mais de azeite, doure a cebola, o alho, a pimenta.
• Refogue bem e adicione os tomates cortados ao meio, e o espinafre.
• Posteriormente, quando as folhas murcharem suavemente, adicione o creme de ricota.
• Misture bem e então coloque os filés dentro deste molho, para que terminem de cozinhar.
• Adicione ao molho o suco da carne, que deve ter soltado no recipiente onde os frangos estavam reservados.
• Por sim, acerte o sal e cozinhe por cinco minutos.
• Finalize com cheiro-verde a gosto.

Fonte: Pratos Low Carb - https://pratoslowcarb.com.br (foto: @franovais)