Escondidinho de Frango com Arroz

 

Ingredientes:

• 1 embalagem de escondidinho de frango Massa Leve (600 g)
• 1 xícara (chá) de arroz branco
• 2 copos de água
• 3 colheres (sopa) de óleo de canola
• 4 colheres (sopa) de ervilhas frescas ou em lata
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo em uma panela média e adicione o arroz.
• Refogue por 5 minutos.
• Adicione dois copos de água fervente e adicione o sal.
• Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo com a tampa da panela tampada pela metade, adicione as ervilhas e mexa bem.
• Tampe a panela por 5 minutos ou até que a água esteja completamente seca.
• Para verificar, utilize um garfo e abra o arroz até o fundo da panela para ver se a água está completamente seca.
• Adicione a manteiga, mexa bem e desligue o fogo.
• Prepare o Escondidinho Massa Leve conforme as instruções da embalagem e sirva acompanhado do arroz branco.

Fonte: Massa Leve - https://www.massaleve.com.br (foto: Divulgação)

Paella Caipira com Açafrão

 

Ingredientes:

• 200 g de peito de frango
• 200 g de pernil de porco
• 1 linguiça calabresa
• 200 g de carne vermelha
• Alho
• Cebola
• 1 cenoura
• ½ pimentão amarelo
• ½ pimentão vermelho
• 1 lata de ervilha
• 2 ½ xícaras (chá) de arroz
• Açafrão
• Limão
• Sal
• Pimenta
• Manteiga

Modo de Preparar:

• Comece temperando todas as carnes com limão, sal e pimenta;
• Em seguida, frite-as na manteiga e reserve;
• Na mesma panela, frite a cebola, o alho, a cenoura e os pimentões;
• Volte as carnes para a panela junto com o arroz, o açafrão e água;
• Deixe cozinhar até que toda a água evapore;
• Antes de servir, coloque as ervilhas por cima.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)

Tempero para Filé de Frango

 

Ingredientes:

• 6 filés de frango
• 1 ½ colher (sopa) de alho amassado ou triturado
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de molho de shoyu
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de colorau (colorífico)
• ½ colher (sopa) de pimenta-do-reino
• 1/3 de colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

• Misture tudo ao frango em um saquinho plástico sem furos.
• Feche e manuseie com as mãos, com cuidado, para misturar.
• Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas para depois fritar ou assar.

Fonte: Quero Receita - https://www.queroreceita.com.br (foto: Divulgação)

Paella Caipira de Frango e Linguiça

 

Ingredientes:

• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ cebola
• 2 coxas de frango
• 2 sobrecoxas de frango
• 1 linguiça calabresa
• 4 linguiças toscanas
• 100 g de bacon
• 1 ½ xícara (chá) de arroz
• 1 sachê de tempero para paella
• 3 xícaras (chá) de água
• Salsinha
• ½ pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• Sal
• Pimenta

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira grande e rasa coloque o óleo, o bacon picado e frite até ficar bem crocante;
• Retire da frigideira e reserve;
• Com o fogo ainda ligado, frite a linguiça calabresa com a linguiça toscana e reserve;
• Adicione o frango cortado em pedaços pequenos, o sal e a pimenta, frite até ficar crocante por fora e reserve;
• Doure no azeite a cebola, o pimentão vermelho e o alho;
• Acrescente o arroz, as ervilhas, o tempero para paella e um pouquinho de sal e misture bem;
• Cozinhe em fogo médio até a água quase secar e o arroz ficar macio;
• Para finalizar, acrescente as carnes reservadas e um pouco de salsinha por cima.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br

Frango Empanado com Polenta de Queijos

 

Ingredientes:

Frango empanado:

• 3 peitos de frango sem osso
• Suco de 3 laranjas
• 3 dentes de alho
• 1 cálice de cachaça
• 1 ramo de alecrim
• 1 colher (sopa) de cúrcuma
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de azeite

Polenta:

• 2 xícaras (chá) de farinha de fubá pré-cozida
• ½ litro de água
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• Sal a gosto

Salsa verde:

• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de azeite
• Suco de ½ limão
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Frango empanado:

• Tempere o frango com o suco de laranja, a cachaça, a cúrcuma, o alecrim e o sal.
• Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas.
• Retire o frango da marinada e passe-os na farinha de trigo.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure rapidamente o frango.
• Transfira-os para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.

Polenta de queijos:

• Em uma panela, coloque a água e a farinha de milho e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
• Junte os queijos e deixe até derreter.
• Tempere com sal a gosto, se necessário.

Salsa verde:

• Em uma tigela, misture a salsinha com a cebolinha, o alho, o azeite, o limão e o sal.

Fonte: Chef Edu Guedes - https://www.receitas.eduguedes.com.br (foto: Divulgação)