Ensopado para Diabéticos

 

Ingredientes:

• 2 dentes de alho;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 1 cebola picada;
• 150 g de peito de frango;
• 1 xícaras (chá) de feijão-branco cozido;
• 1 chuchu cortado em cubos;
• 1 cenouras cortadas em cubos;
• 1 tomates picados;
• 1 colher (café) de sal;
• Salsa picada.

Modo de Preparar:

• Refogue o alho no azeite e junte a cebola e a linguiça até dourar.
• Junte o feijão, o chuchu, as cenouras, o tomate e o sal.
• Acrescente um pouco de água; cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam macios.
• Salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Frango a Passarinho Assado e Crocante

 

Ingredientes:

• 1 kg de frango a passarinho IQF Bello
• 2 dentes de alho
• 1 ½ colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite
• ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
• 8 ramos de salsinha
• Gomos de limão para servir

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 220°C. Retire a quantidade necessária de frango da embalagem e guarde o resto.
• O frango não pode estar gelado e amontoado na assadeira.
• Em um pilão, bata o alho, o sal, a páprica e o cominho até formar uma pastinha.
• Por último, misture o azeite.
• Numa tigela grande, tempere o frango com a pasta de alho e especiarias.
• Espalhe bem o tempero com as mãos, para envolver todos os pedaços.
• Polvilhe com a farinha e misture novamente.
• Unte uma assadeira grande com azeite e distribua os pedaços de frango e leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.
• Vire os pedaços e deixe assar por mais 20 minutos, até o frango à passarinho ficar bem crocante e dourado.
• Enquanto isso, lave, seque e pique a salsinha.
• Retire a assadeira do forno e transfira os pedaços de frango para uma tigela.
• Misture a salsinha e sirva a seguir com gomos de limão.

Fonte: Bello Alimentos - https://belloalimentos.com.br (foto: Divulgação)

Strogonoff de Frango para Diabético

 

Ingredientes:

• 300 g de filé de frango cortado em tiras;
• 1 colher (sopa) de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca;
• 1 colher (chá) de azeite de oliva;
• 1 cebola picada;
• 1 berinjela média cortada em cubos;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados;
• 2 colheres (sopa) de catchup light;
• 1 colher (chá) de molho inglês;
• 1 caixinha de creme de leite light;
• Salsa picada a gosto.

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com o sal e a pimenta.
• Aqueça o azeite e doure o frango até estar bem cozido.
• Junte a cebola e a berinjela e refogue até amaciar.
• Misture o restante dos ingredientes, com exceção do creme de leite e da salsa, e deixe por cerca de 5 minutos.
• Retire, e acrescente o creme de leite e a salsa, misture bem.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Sobrecoxa de Frango com Batatas ao Murro

 

Ingredientes:

• 4 sobrecoxas de frango Bello
• 1 kg de batatas bolinha com casca e pré-cozidas
• 250 g de bacon Bello em cubinhos
• 5 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 220°C por 10 minutos.
• Coloque as sobrecoxas em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
• Leve para assar por cerca de 60 minutos, retire do forno e, com cuidado, faça uma abertura na parte superior do alumínio.
• Leve as sobrecoxas de volta ao frango para dourar por 10 minutos.
• Em uma panela com água fervente, coloque as batatas para cozinhar até ficarem macias.
• Depois, escorra a água e em uma tábua dê leves soquinhos em cada batatinha.
• Em uma frigideira quente, adicione o bacon em cubinhos e mexa até que fiquem levemente dourados.
• Junte o alho picado e refogue até o alho dourar.
• Na mesma frigideira, com a gordura dos bacons, disponha as batatinhas, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe em fogo médio até que as batatinhas estejam douradas embaixo.
• Então, vire para dourar do outro lado também.
• Finalize com salsinha picada e sirva com as suculentas sobrecoxas de frango.

Fonte: Bello Alimentos - https://belloalimentos.com.br (foto: Divulgação)

Salpicão de Frango Tradicional 02

 

Ingredientes:

• 250 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
• ¼ de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço em rodelas
• 4 colheres (sopa) de maionese Hellmann’s
• ½ pimentão vermelho em cubos
• 1 xícara (chá) de batata palha
• ¼ de xícara (chá) de damasco picadinho
• ¼ de xícara (chá) de uva-passa
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem orgânico

Modo de Preparar:

• Misture os ingredientes, exceto a batata palha.
• Arrume em uma vasilha e por cima salpique a batata palha somente no momento de servir.

Fonte:  Cyber Cook - https://cybercook.com.br (foto: Divulgação)