Frango ao Curry Light

 

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango sem pele, sem osso e cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de curry em pó
• 1 cebola ralada
• ½ pimentão-verde cortado em rodelas
• 4 dentes de alho amassados
• 250 ml de leite desnatado
• 4 colheres (sopa) de creme de leite light sem soro
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 4 ramos cravo-da-índia (opcional)
• Pimenta-dedo-de-moça sem sementes, quantidade a gosto

Modo de Preparar:

• Leve uma panela com azeite ao fogo.
• Adicione o alho e doure.
• Então, faça o mesmo com a cebola.
• Acrescente o peito de frango, o curry e deixe até cozinhar e soltar um caldinho natural, mexendo de vez em quando.
• Junte o pimentão, a pimenta-dedo-de-moça, o cravo-da-índia e ferva por 10 minutos, até soltar um aroma.
• Feito isso, adicione o leite e o amido de milho.
• Mexa bem até engrossar.
• Por último, acrescente o creme de leite e misture bem.

Fonte: Nutricionista Esther Costa - Mundo Boa Forma - https://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)

Salpicão de Frango Light 02

 

Ingredientes:

• 800 g de peito de frango sem pele, sem osso, cozido e desfiado
• 100 g de macarrão integral cozido
• 1 lata de milho-verde
• 1 vidro pequeno azeitonas (100 g)
• 100 g de queijo muçarela light cortado em cubos
• 50 g uvas-passas sem sementes
• 3 tomates sem pele, sem sementes e picado
• 3 cenouras médias raladas
• 1 maçã picada
• 1 limão (suco espremido da fruta na hora)
• 250 g de maionese light
• Azeite de oliva extravirgem
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Com exceção da maionese light, misture todos os ingredientes em uma vasilha grande, temperando com limão, pimenta, azeite e sal.
• Adicione a maionese light e misture bem.
• Se quiser, leve o salpicão para gelar antes de servir.

Fonte: Nutricionista Esther Costa - Mundo Boa Forma - https://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)

Coração de Frango Light Diferente

 

Ingredientes:

• 300 g de coração de frango cortado em rodelas
• 1 vidro de cogumelo champignon fatiado (200 g)
• 1 caixinha de creme de leite light
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de pimentão picado
• ¼ pimenta-vermelha picada
• Orégano a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão em um pouco de azeite de oliva.
• Separadamente (em outra panela), refogue o coração de frango com a pimenta e o sal em um pouco de azeite de oliva, até o coração ficar levemente escuro.
• Misture os dois refogados e refogue mais um pouco.
• Então, adicione o creme de leite light e o orégano.
• Quando ferver, junte o champignon e desligue o fogo.

Fonte: Nutricionista Esther Costa - Mundo Boa Forma - https://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)

Patê de Azeitona Light com Frango

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de frango desfiado temperado;
• 10 azeitonas pretas a gosto;
• Cheiro-verde a gosto;
• 4 colheres (sopa) de maionese light.

Modo de Preparar:

• Utilize sobras de frango desfiado e temperado.
• Bata a maionese, cheiro-verde e azeitonas sem caroço no liquidificador até obter uma pasta.
• Incorpore com o frango desfiado e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Taco de Frango com Guacamole

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 300 ml de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de extrato tomate
• 1 colher (sopa) de pimenta sriracha
• 1 avocado
• 1 tomate
• 1 cebola pequena
• ½ limão
• 1 caixa de tacos da marca Sequóia
• Sal, azeite e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Em uma panela pequena coloque o peito frango e o caldo.
• Tempere com sal.
• Leve ao fogo médio até que o frango esteja cozido.
• Pegue o frango e desfie.
• Junte o extrato de tomate e a pimenta sriracha.
• Misture e reserve.
• Corte o tomate em cubos bem pequenos descartando as sementes.
• Corte a cebola em cubos bem pequenos e misture ao tomate.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite.
• Amasse o avocado com um garfo, junte o suco de limão e, depois, o vinagrete de tomate e cebola.
• Monte os tacos colocando dentro de cada um, uma porção de guacamole e uma porção de frango.

Fonte: Comidas e Rumos - http://comidaserumos.blogspot.com (foto: Divulgação)