Peito de Frango com Creme de Milho 02

 

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango congelado Qualitá
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem Qualitá
• 1 cebola pequena Qualitá picada
• 2 dentes de alho Qualitá amassados
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Salsa Qualitá picada a gosto
• 1 lata de milho Qualitá escorrida
• 1 xícara (chá) de leite Qualitá
• 1 colher (sopa) de amido de milho Qualitá
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem Qualitá
• 1 cebola pequena Qualitá picada
• ½ pote de requeijão Qualitá
• Manteiga Qualitá para untar
• Queijo parmesão ralado Qualitá para polvilhar

Modo de Preparar:

• Descongele o frango de acordo com as instruções da embalagem.
• Cozinhe-o em água com sal e pimenta até ficar bem macio. Deixe esfriar e desfie.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
• Acrescente o alho e deixe dourar.
• Adicione o frango desfiado, junte a salsa e tempere com mais sal e pimenta, se necessário.

Creme:

• No liquidificador, bata o milho, o leite e o amido.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
• Incorpore a mistura do liquidificador, tempere com sal e pimenta e cozinhe até borbulhar, mexendo sempre.
• Desligue o fogo e junte o requeijão, misturando bem.

Montagem:

• Em um refratário untado com manteiga, acomode o frango, distribua o creme de milho e cubra com o parmesão.
• Leve ao forno preaquecido (200˚C) por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Fonte: Casa Prática Qualitá - https://www.casapraticaqualita.com.br (foto: Divulgação)

Lanche de Frango 01

 

Ingredientes:

• 2 peitos de frango congelados Qualitá
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 ovo Qualitá batido
• 1 xícara (chá) de farinha tipo panko Qualitá
• ½ colher (chá) de páprica picante Qualitá
• ½ colher (chá) de curry Qualitá
• Óleo Qualitá para fritar
• 2 tomates Qualitá cortados em rodelas
• Folhas de alface Qualitá
• Folhas de rúcula Qualitá
• Azeite extravirgem Qualitá a gosto
• 2 embalagens de baguetes congeladas Qualitá
• 4 colheres (sopa) de maionese Qualitá

Modo de Preparar:

• Descongele o frango de acordo com as instruções da embalagem, corte-os em escalopes (bifes finos) e tempere com sal e pimenta.
• Prepare dois recipientes para empanar: em um deles, despeje o ovo batido e no outro distribua a farinha panko temperada com a páprica e o curry.
• Empane os escalopes, passando primeiro no ovo e em seguida na farinha panko.
• Frite em óleo bem quente até dourar.
• Tempere as rodelas de tomate e as folhas de alface e rúcula com sal e azeite e reserve.
• Prepare as baguetes de acordo com as instruções da embalagem e corte-as ao meio.
• Sobre as metades inferiores das baguetes, passe uma camada de maionese, disponha um escalope empanado, os tomates e as folhas temperadas.
• Feche os sanduiches e sirva-os acompanhados de batatas fritas.

Fonte: Casa Prática Qualitá - https://www.casapraticaqualita.com.br (foto: Divulgação)

Risoto de Frango e Cebolas Fritas

 

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 300 g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos
• 1 dente de alho picadinho
• 100 g de manteiga
• 1 cálice de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de galinha
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Cebolinha verde cortada
• Azeite de oliva
• Sal
• Pimenta-branca

Modo de Preparar:

• Aquecer metade da manteiga em uma panela e fritar a cebola e assim que murchar somar em seguida o arroz e o alho e deixar fritar por cerca de 2 minutos em fogo baixo.
• Adicionar o vinho branco e assim que evaporar juntar o frango e ir juntando pouco a pouco o caldo diluído – este é um dos segredos do bom risoto.
• Cerca de 15 a 20 minutos após o início do cozimento do arroz, o mesmo deve estar no ponto, ou seja, levemente branquinho em seu miolo e cremoso em volta, temperar com a pimenta e o sal e juntar o restante da manteiga, metade da cebolinha verde e o queijo parmesão mexendo bem.
• Desligar o fogo, abafar e servir após cinco minutos de descanso colocando por sobre um tanto de risoto a cebola frita e o restante da cebolinha verde.

Fonte: Chef Emerson Haas - Eu Gourmet - http://www.eu-gourmet.com (foto: Divulgação)

Peito de Frango ao Molho de Cogumelos 03

 

Ingredientes:

• 3 peitos de frango sem osso
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara (chá) de cebola cortada
• 2 xícaras (chá) de cogumelos Paris
• 400 ml de creme de leite fresco
• Páprica a gosto
• 1 xícara (chá) de espinafre
• Alecrim a gosto
• Manjericão a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os peitos de frango com sal, limão e pimenta.
• Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
• Sele os peitos de frango em uma frigideira.
• Adicione a cebola e os cogumelos.
• Em seguida, coloque o creme de leite, a páprica, o espinafre e o alecrim.
• Coloque tudo em uma travessa e leve ao forno a 200°C por 25 minutos.
• Finalize com manjericão e sirva-se.

Fonte: @quintosabor.bymonica - Receiteria - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)

 

Peito de Frango ao Molho de Cogumelos 01

 

Ingredientes:

• 4 peitos de frango de 120 g
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 1 xícara (chá) de cogumelos frescos (Paris) picados
• 1 xícara (chá) de shitake picado sem o talo
• 1 xícara (chá) de shimeji picado sem o talo
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• Ramos de salsa francesa

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com sal e 1 colher (sopa) de aceto balsâmico. Reserve.
• Em uma frigideira coloque o frango com o óleo de canola. Reserve.
• Na mesma frigideira junte o azeite e o alho.
• Deixe dourar.
• Junte os cogumelos, o shitake, o shimeji e frite em fogo alto por 5 minutos.
• Por último, junte o aceto balsâmico.
• Tempere com sal.
• Desligue o fogo e acrescente a salsa.
• Em um prato coloque 1 peito, ao lado os cogumelos e sirva com 1 ramo de salsa francesa.

Fonte: Revista Corpo a Corpo - http://www2.uol.com.br