Filé de Frango ao Molho de Ricota e Tomate-Cereja

 

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango (cortado ao meio, formando 2 bifes altos).
• Sal, pimenta e páprica defumada.
• 2 limões.
• 1 cebola pequena picadinha.
• 2 dentes de alho picadinhos.
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente picada (a gosto).
• 1 potinho de 200 g de creme de ricota.
• 200 g de tomate-cereja.
• 4 punhados de folhas de espinafre (pode substituir por agrião ou rúcula também).
• Cheiro-verde.

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de frango com sal, pimenta, páprica e o suco dos limões.
• Deixe pegar gosto por 10 minutinhos.
• Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e doure os filés, colocando um a um, e virando apenas uma vez quando estiver dourado.
• Retire antes que o meio esteja totalmente cozido. Reserve os filés.
• Usando a mesma frigideira, coloque um pouco mais de azeite, doure a cebola, o alho, a pimenta.
• Refogue bem e adicione os tomates cortados ao meio, e o espinafre.
• Posteriormente, quando as folhas murcharem suavemente, adicione o creme de ricota.
• Misture bem e então coloque os filés dentro deste molho, para que terminem de cozinhar.
• Adicione ao molho o suco da carne, que deve ter soltado no recipiente onde os frangos estavam reservados.
• Por sim, acerte o sal e cozinhe por cinco minutos.
• Finalize com cheiro-verde a gosto.

Fonte: Pratos Low Carb - https://pratoslowcarb.com.br (foto: @franovais)

Sopa de Frango com Legumes 08

 

Ingredientes:

• 200 g de peito de frango cortado em cubos
• 1 batata grande
• 1 batata-doce
• 1 batata-salsa
• ½ abobrinha média
• 1 cenoura grande
• ½ chuchu
• 01 cebola grande
• 200g macarrão conchinha
• Sal e Sazón branco à gosto
• 2 litros de água fervente
• Cheirinho Verde
• Queijo ralado a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela de água fervente, coloque o frango junto com todas os legumes descascados e picadinhos em cubos.
• Tempere com o sal e o Sazón a gosto.
• Deixe em fervura por 30 minutos.
• Acrescente o macarrão e aguarde o tempo de cozimento do mesmo.
• Sirva com cheirinho verde picado, queijo ralado e noz-moscada.

Fonte: Receitas Globo - https://receitas.globo.com (foto: Divulgação)

Caldo Verde de Chuchu com Frango

 

Ingredientes:

• 2 chuchus
• 200 g de frango cozido e desfiado
• 2 folhas de couve picadas
• Azeite de oliva extravirgem a gosto
• ½ cebola picada
• Sal à gosto
• Temperos naturais a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o chuchu até que esteja al dente.
• Bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento, até ficar cremoso.
• Em uma panela, refogue a cebola no azeite e adicione o caldo de chuchu.
• Em seguida, adicione o frango já cozido, temperado e desfiado para refogar.
• Por fim, acrescente a couve crua já picada, acerte o sal e os temperos.
• Desligue e sirva ainda quente.

Fonte: Mundo Verde - https://blog.mundoverde.com.br (foto: Divulgação)

Strogonoff de Frango com Purê de Batatas

 

Ingredientes:

Purê:

• 1 kg batatas cozidas
• 100 ml de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• Sal a gosto

Strogonoff de frango:

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 2 dentes de alho
• 1 caixa de creme de leite
• 1 lata de massa de tomate ou molho pronto de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 caldo de bacon
• 1/3 de xícara (chá) de água
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Strogonoff de frango:

• Amasse o alho, coloque para fritar (até dourar) e em seguida acrescente os bifes para fritar.
• Coloque a água e o caldo de bacon.
• Deixe ferver um pouco.
• Em seguida coloque a massa de tomate, a mostarda e o catchup.
• Deixe ferver por 5 minutos e coloque por último o creme de leite.
• Desligue o fogo e reserve.

Purê:

• Cozinhe as batatas e depois amasse.
• Coloque a manteiga em uma panela e despeje as batatas amassadas.
• Acrescente o leite ou creme de leite.
• Mexa até chegar no ponto de purê desejado (a pessoas que preferem mais mole outras mais duro).
• Sal a gosto.

Montagem:

• Coloque o purê em um refratário e por cima as fatias de muçarela.
• Em seguida, despeje por cima o strogonoff.

Fonte: O Documento - https://culinaria.odocumento.com.br (foto: Meu Sabor)

Escondidinho de Frango com Arroz

 

Ingredientes:

• 1 embalagem de escondidinho de frango Massa Leve (600 g)
• 1 xícara (chá) de arroz branco
• 2 copos de água
• 3 colheres (sopa) de óleo de canola
• 4 colheres (sopa) de ervilhas frescas ou em lata
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo em uma panela média e adicione o arroz.
• Refogue por 5 minutos.
• Adicione dois copos de água fervente e adicione o sal.
• Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo com a tampa da panela tampada pela metade, adicione as ervilhas e mexa bem.
• Tampe a panela por 5 minutos ou até que a água esteja completamente seca.
• Para verificar, utilize um garfo e abra o arroz até o fundo da panela para ver se a água está completamente seca.
• Adicione a manteiga, mexa bem e desligue o fogo.
• Prepare o Escondidinho Massa Leve conforme as instruções da embalagem e sirva acompanhado do arroz branco.

Fonte: Massa Leve - https://www.massaleve.com.br (foto: Divulgação)