Peito de Frango ao Molho de Cogumelos 01

 

Ingredientes:

• 4 peitos de frango de 120 g
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 1 xícara (chá) de cogumelos frescos (Paris) picados
• 1 xícara (chá) de shitake picado sem o talo
• 1 xícara (chá) de shimeji picado sem o talo
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• Ramos de salsa francesa

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com sal e 1 colher (sopa) de aceto balsâmico. Reserve.
• Em uma frigideira coloque o frango com o óleo de canola. Reserve.
• Na mesma frigideira junte o azeite e o alho.
• Deixe dourar.
• Junte os cogumelos, o shitake, o shimeji e frite em fogo alto por 5 minutos.
• Por último, junte o aceto balsâmico.
• Tempere com sal.
• Desligue o fogo e acrescente a salsa.
• Em um prato coloque 1 peito, ao lado os cogumelos e sirva com 1 ramo de salsa francesa.

Fonte: Revista Corpo a Corpo - http://www2.uol.com.br

Sobrecoxa Assada com Crosta de Farinha de Milho

 

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de maionese
• 4 dentes de alho picados
• 2 ramos de alecrim picados
• 1 colher (chá) de páprica
• 6 sobrecoxas
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 6 colheres (sopa) de farinha de milho

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, misture a maionese com a páprica, o alho e o alecrim.
• Tempere o frango com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
• Despeje a maionese temperada por cima do frango e leve à geladeira por até 3 horas.
• Retire da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos.
• Polvilhe a farinha de milho por cima dos filés.
• Asse em forno preaquecido por cerca de 10 minutos a 260°C.
• Reduza a temperatura a 200°C e asse por mais cerca de 30 minutos ou até dourar.
• Sirva.

Fonte: @si.joga.na.cozinha - Receiteria - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)

Sobrecoxa de Frango Assada com Ervas

 

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (chá) de ervas secas mistas (ou ervas secas comuns)
• ½ colher (chá) de alecrim picado
• 50 ml de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena sem casca e picadinha
• 1 colher (sopa) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de sobrecoxas de frango (com osso e sem pele)

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, coloque todos os itens (menos o frango) e misture bem;
• Passe o tempero nos pedaços de frango e deixe marinar por 2 horas na geladeira;
• Transfira a carne para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até o frango dourar e estiver cozido;
• Agora é só servir.
• Sirva com arroz branco ou com uma salada de folhas.
• Mandioca cozida na manteiga é um ótimo acompanhamento para a carne.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)

Frango Empanado com Bolacha Fácil

 

Ingredientes:

• ½ kg de filé de peito de frango
• 1 caixa de creme de leite
• 50 g de parmesão ralado
• 1 colher (café) de açafrão
• 1 pitada de pimenta moída
• Orégano e tomilho a gosto
• Sal a gosto
• 1 pacote de bolacha cream cracker

Modo de Preparar:

• Tempere o frango e corte em tiras não muito finas.
• Num prato fundo, misture o creme de leite, o queijo parmesão, o açafrão, a pimenta e as ervas secas.
• Bata a bolacha cream cracker no processador.
• Empane o frango mergulhando no creme e em seguida passando na bolacha.
• Distribua os pedaços em uma fôrma untada com manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos ou até ficar dourado.
• Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e está pronto para servir.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)

Frango Empanado Sem Farinha 02

 

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo
• 60 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Corte o peito de frango em filés e tempere-os com sal e pimenta;
• Coloque o ovo em um prato e bata-o levemente; em outro, disponha o queijo ralado;
• Passe os filés no ovo batido e depois no parmesão;
• Asse-os em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar;
• Agora é só servir.
• Você pode temperar o ovo com ervas finas para deixar o frango ainda mais gostoso.
• E sugerimos que o sirva com creme de milho ou maionese caseira.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)