Peito de Frango ao Molho de Cogumelos 01

 

Ingredientes:

• 4 peitos de frango de 120 g
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 1 xícara (chá) de cogumelos frescos (Paris) picados
• 1 xícara (chá) de shitake picado sem o talo
• 1 xícara (chá) de shimeji picado sem o talo
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• Ramos de salsa francesa

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com sal e 1 colher (sopa) de aceto balsâmico. Reserve.
• Em uma frigideira coloque o frango com o óleo de canola. Reserve.
• Na mesma frigideira junte o azeite e o alho.
• Deixe dourar.
• Junte os cogumelos, o shitake, o shimeji e frite em fogo alto por 5 minutos.
• Por último, junte o aceto balsâmico.
• Tempere com sal.
• Desligue o fogo e acrescente a salsa.
• Em um prato coloque 1 peito, ao lado os cogumelos e sirva com 1 ramo de salsa francesa.

Fonte: Revista Corpo a Corpo - http://www2.uol.com.br