Galinhada com Arroz Soltinho

 

Ingredientes:

• 800 g de frango picado
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) páprica defumada
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de óleo
• 7 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 xícaras (chá) de arroz
• ½ xícara (chá) de milho-verde
• 1 colher (chá) de açafrão
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) do tempero
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Colocar o frango para marinar por 20 minutos no sal, alho e suco de limão.
• Após esse tempo, em uma panela de pressão, colocar o óleo e fritar esse frango até ficar dourado, e não se preocupe se começar a grudar um pouco no fundo da panela.
• Vendo que os cortes de frango começaram a pegar uma cor dourada, acrescente a cebola, o alho, a páprica e o açafrão e deixe fritar por um minuto.
• Após esse tempo, adicione o vinagre, milho, arroz, água quente e sal a gosto.
• Tampe a panela e espere pegar pressão (em fogo alto), conte um minuto e desligue o fogo.
• Com o fogo desligado, espere de 10 a 15 minutos com a panela fechada (essa espera irá cozinhar o frango).
• Após a espera, passe tudo para um refratário e coloque salsinha e cebolinha.
• Sirva acompanhada de uma salada verde.

Fonte: Culinarista Luciana Mirihad - Mulheres -  https://www.tvgazeta.com.br (foto: Divulgação)