Paella Caipira com Carne-Seca

 

Ingredientes:

• 1 maço de salsão
• 1 cenoura
• 1 pimentão verde
• 2 cebolas
• 1 tomate
• 3 ovos
• Alho a gosto
• 200 g de coxa e sobrecoxa de frango
• 200 g de bacon
• 200 g de carne-seca
• 200 g de lombo de porco
• 2 linguiças de frango
• Queijo muçarela ralado
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado

Modo de Preparar:

• Cozinhe os ovos e reserve;
• Para o preparo do caldo, corte em pedaços grandes o salsão, a cenoura, o pimentão verde, uma cebola, o alho e leve para ferver em uma panela com água;
• Enquanto isso, corte as carnes e pique o alho e a outra cebola;
• Em outra panela, leve para fritar o bacon e os pedaços de frango. Assim que estiverem levemente dourados, adicione o lombo, as linguiças cortadas em rodelas, a carne seca, a cebola e o alho picados;
• Em seguida, adicione na panela o arroz e o queijo mussarela ralado;
• Para finalizar, adicione o caldo dos vegetais e deixe cozinhando;
• Na hora de servir, decore com os ovos cozidos cortados em rodelas por cima.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)