Frango Assado na Panela de Pressão

 

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• 5 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 2 folha de louro
• 900 ml de óleo
• 500 g de batatas lavadas
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

• Limpe e lave o frango.
• Tempere com o alho, o vinho, a pimenta, o sal e o louro.
• Deixe tomar gosto por no mínimo 2 horas.
• Na panela de pressão, coloque o óleo e aqueça.
• Coloque o frango escorrido com o peito para baixo e tampe a panela.
• Depois de iniciada a pressão, conte 30 minutos.
• Esfrie a panela, verifique se está sem pressão e depois abra.
• Vire o frango para dourar do outro lado.
• Junte as batatinhas já lavadas, inteiras e com casca.
• Tampe a panela e deixe por mais 10 minutos depois de iniciada a pressão.
• Esfrie a panela, verifique se está sem pressão e depois abra.
• Escorra o excesso de óleo do frango e transfira para uma travessa.
• Escorra as batatinhas em papel-toalha e tempere com sal e o cheiro-verde.
• Coloque ao redor do frango e sirva em seguida.

Fonte: Receitas de Mãe - https://www.receitasdemae.com.br (foto: Divulgação)