Risoto Cremoso de Frango

 

Ingredientes:

• 1 peito de frango temperado com sal, alho, pimenta-do-reino e 1 copo de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 lata de ervilha
• 3 ovos cozidos e picados
• 100 g de champignon picado
• Cheiro-verde picado a gosto
• 50 g de parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de arroz comum lavado e escorrido
• 50 g de azeitonas pretas picadas
• 3 tomates sem pele e sementes em cubinhos
• Sal

Molho cremoso:

• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• ½ copo de requeijão

Modo de Preparar:

• Aqueça a manteiga ou margarina e refogue a cebola e o alho.
• Junte o frango já cozido e desfiado e também o arroz e refogue bem.
• Acrescente água quente suficiente para o cozimento do arroz e tempere com sal a gosto.
• Quando o arroz já estiver quase seco, acrescente os demais ingredientes e misture.
• Desligue o fogo, tampe e abafe por 5 minutos antes de misturar o molho cremoso.

Molho cremoso:

• Misture os ingredientes em uma panela.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até encorpar.

Fonte: Equipe Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com