Filé de Frango na Frigideira

 

Ingredientes:

• ½ kg de filés de frango|
• 1 dente de alho espremido ou picado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco ou suco de limão
• 1 colher (sopa) margarina para fritar

Molho:

• ½ cubo de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de champignons fatiados

Modo de Preparar:

• Tempere os filés e deixe descansando por cerca de uma hora.
• Aqueça bem a frigideira, junte um pouquinho de margarina e coloque dois filés.
• Quando estiver bem dourado de um lado, vire.
• Doure o outro lado e reserve.
• Desta maneira, frite todos.
• Misture a farinha de trigo à água.
• Na frigideira em que foram fritos, junte a água, o caldo de galinha e deixe que ferva para retirar o fundo de frigideira (o marronzinho que se adere a esta), mexendo sempre.
• Quando o molho estiver douradinho, junte os champignons e deixe ferver por cerca de um minuto.

Fonte: Cozinha do Chef - http://cozinhadochef.blogspot.com