Frango Vinho Tinto

 

Ingredientes:

• 1 frango de pouco mais de 1 kg;
• Sal;
• Pimenta-do-reino;
• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• 150 g de toucinho picado;
• 3 dentes de alho picados;
• 20 cebolas pequenas bem tenras;
• 1 litro de vinho tinto;
• 1 amarrado de ervas aromáticas (salsa, cebolinha, coentro, manjericão, orégano fresco);
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

Modo de Preparar:

• Lave o frango, corte-o em pedaços não muito pequenos, tempere-o com sal e pimenta-do-reino.
• Derreta a manteiga e o toucinho e frite os pedaços de frango junto com o alho.
• Quando o alho dourar, acrescente as cebolinhas inteiras e deixe que dourem também.
• Adicione aos poucos o vinho tinto e junte o amarrado de ervas.
• Cozinhe por mais 40 minutos, sempre adicionando o vinho.
• Transfira os pedaços de frango para uma travessa.
• Elimine o amarrado de ervas.
• Polvilhe o caldo com a farinha de trigo, mexendo para engrossar.
• Regue o frango com esse molho e sirva bem quente.
• Se quiser, você pode acompanhar com batatas cozidas em água e sal e levemente douradas na manteiga.

Fonte: www.peetersplace.com.br