Frango com Mel 04

 

Ingredientes:

• 750 g de peito de frango em cubos de 3 cm
• 1 clara levemente batida para empanar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho para empanar
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 cebolas picadas
• 3 cenouras em cubinhos
• 150 g de abobrinha em palitos
• ½ xícara (chá) de mel
• Sal e pimenta-dedo-de-moça picada
• 45 g de amêndoas laminadas torradas

Modo de Preparar:

• Empane os cubos frango: passe na clara batida e, em seguida, no amido de milho.
• Aqueça uma panela wok (ou frigideira grande) com o azeite e frite o frango empanado por cerca de 5 minutos, virando de vez em quando para dourar por igual.
• Retire e reserve sobre papel-absorvente.
• Na mesma panela, refogue a cebola em fogo médio.
• Acrescente a cenoura e, mexendo sempre, doure por 1 minuto.
• Junte a abobrinha e misture rapidamente por 30 segundos.
• Aumente o fogo, incorpore o mel e continue mexendo para que os ingredientes fiquem bem envolvidos com o molho.
• Agregue o frango empanado e continue a mexer até aquecer bem.
• Fora do fogo, tempere com sal e pimenta-dedo-de-moça a gosto e polvilhe as amêndoas. Sirva bem quente com salada verde.

Fonte:  Equipe Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)