Frango Assado com Açafrão

 

Ingredientes:

Frango assado:

• 1 frango inteiro (2 kg)
• ½ xícara (chá) de azeite
• 6 colheres (sopa) de mostarda em creme
• 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
• 6 colheres (sopa) de mel
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado

Arroz de açafrão:

• 1 xícara (chá) de arroz parboilizado
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
• ½ colher (chá) de alho espremido
• 1 colher (sopa) de óleo
• ½ colher (sobremesa) de açafrão em pó ou cúrcuma
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Frango assado:

• Faça o tempero do frango misturando, numa vasilha, o azeite, a mostarda em creme, a mostarda em grão, o mel, a água, a cebola, o alho, o sal e o alecrim.
• Coloque o frango inteiro numa assadeira grande e cubra-o com o tempero.
• Deixe o frango marinar por, no mínimo, 2 horas ou de um dia para o outro.
• Depois de marinado leve ao forno a 220°C até dourar.
• Se necessário, acrescente água para não queimar o molho.
• Sirva quente com o arroz de açafrão.

Arroz de açafrão:

• Em uma panela frite o alho e a cebola no óleo até murchar a cebola.
• Junte o arroz na panela com o alho e a cebola e deixe fritar 2min.
• Acrescente na panela com o arroz, a água o açafrão, e o sal.
• Mexa bem.
• Abaixe o fogo, e tampe a panela.
• Deixe cozinhar até a água secar.
• Retire do fogo, deixe a panela tampada ainda por 5 minutos.
• Sirva quente.

Fonte:  Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Divulgação)