Fusili com Frango e Legumes

 

Ingredientes:

• 1 embalagem de Fusili Grano D’Oro
• ½ kg de filé de frango em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja
• 4 dentes de alho, picados
• 10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 2 folhas de louro
• 2 xícaras (chá) de minicenouras
• 5 buquês de brócolis
• 1 abobrinha média, em cubos
• 50g de queijo parmesão light, ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa tigela média, junte o frango e tempere com sal.
• Numa panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar.
• Junte os tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar macio.
• Acerte o sal, retire as folhas de louro e reserve.
• Numa panela média, junte as minicenouras, o brócolis, a abobrinha e deixe cozinhar em água e sal até ficaram macios, escorra e reserve.
• Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
• Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
• Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
• Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
• Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

Fonte: Adria - Comida e Receitas - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)