Frango com Natas 01

 

Ingredientes:

• 1 frango médio
• 2 cebolas médias
• 1 alho
• 1 kg de batatas
• ½ l de leite
• 2 pacotes de natas para culinária
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 pacote de queijo ralado
• 250 ml de azeite
• Pão ralado
• Sal
• Pimenta
• Noz-moscada

Modo de Preparar:

• Coze-se o frango de água e sal, tira-se a pele e desossa-se, e desfia-se muito bem desfiadinho.
• Descascam-se as batatas, cortam-se aos quadradinhos pequenininhos e fritam-se, mas têm que ficar brancas e moles.
• Cozem-se as cebolas cortadas às rodelas e o alho, em azeite até ficarem brancas e transparentes.
• Depois de ter isto tudo pronto prepara-se um molho bechamel, põe-se a manteiga a derreter e se junta a farinha e mistura-se bem, depois junta-se o leite e mexe-se sempre até engrossar.
• Já fora do lume junta-se a gema, o sumo do limão, pimenta, noz-moscada meio pacote de queijo ralado e as natas e tempera-se com sal. (cuidado que o frango já foi cozido com sal).
• Finalmente se junta o frango, a cebola e as batatas, mistura-se o molho e envolve-se tudo muito bem.
• Coloca-se num tabuleiro que vá ao forno e polvilha-se com o resto do queijo ralado e com pão ralado q.b., e vai a gratinar.

Fonte: Culinária Daqui e Dali - http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal