Ensopado de Frango com Mandioquinha 01

 

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho amassados;
• 350 g de peito de frango sem pele (cortado em cubos);
• 150 g de mandioquinha (cortada em rodelas);
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 xícara (chá) de purê de tomate orgânico;
• ½ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
• Junte os cubos de frango e frite bem até que fiquem dourados.
• Acrescente a mandioquinha e refogue até que ela comece a ficar transparente.
• Tempere com o sal e pimenta-do-reino.
• Depois, junte o purê de tomate e a água.
• Cozinhe por cerca de 20 minutos, em uma panela tampada, ou até que o frango esteja cozido.
• Junte o cheiro-verde antes de servir. 

Fonte: http://www.aboaterra.com.br