Suflê de Frango com Legumes

 

Ingredientes:

• 1 peito de frango Seara DaGranja cortado em cubos
• 800 ml de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 ovos
• 80 g de queijo parmesão ralado
• ½ cebola cortada em cubos
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 1 cenoura média
• 1 batata-baroa média
• 1 chuchu
• 1 abobrinha
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa e cebolinha a gosto (opcional)

Modo de Preparar:

• Corte os legumes em cubos e cozinhe em uma panela a vapor. Reserve.
• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure as cebolas e o alho.
• Acrescente o frango cortado em cubos e sal a gosto.
• Cozinhe por 20 minutos, em fogo médio.
• Ao abrir a panela, escorra o restante da água e desfie o frango.
• Em outra panela, acrescente o azeite, a farinha de trigo, o leite e uma pitada de sal.
• Mexa tudo, em fogo médio, até engrossar.
• Reserve até a mistura esfriar.
• Separe as claras da gema e, em um bowl grande, bata levemente as gemas com um garfo. Guarde as claras.
• Na mistura com a gema, acrescente o queijo ralado, os legumes cozidos, o frango desfiado, a salsa e a cebolinha.
• Misture bem.
• Depois desse passo, adicione a massa.
• Misture bem todos os ingredientes e reserve.
• Na batedeira, bata as claras em neve e misture no recipiente reservado com a massa, legumes e frango desfiado.
• Despeje tudo em uma travessa de vidro untada com manteiga.
• Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Fonte: Seara - https://www.hojetemfrango.com.br