Rocambole de Frango 03

 

Ingredientes:

• 1 frango inteiro desossado
• 300 g de muçarela
• 200 g de presunto de frango
• 2 dentes de alho
• 2 limões
• 4 tomates
• 2 cebolas
• Sal
• Pimenta-do-reino e azeitona

Modo de Preparar:

• Pegar o frango com água e 1 limão tempere com alho, limão, pimenta-do-reino e sal a gosto.
• Deixe descansar 2 horas e recheio com o restante dos ingredientes, enrole no papel-alumínio e leve ao forno por 2 horas e servir quente.

Molho:

• Em uma panela colocar o vinagre e o açúcar para ferver.
• Reduzir em fogo médio por 15 minutos até engrossar, colocar o caldo de galinha, a polpa de manga para ferver um pouco e acrescentar o limão a salsa picada e a pimenta.

Fonte: Nenos Restaurantes - Acre - Festival Brasil Sabor - http://brasilsabor.com.br