Filé de Frango ao Molho de Coco e Pimenta-Rosa

 

Ingredientes:

• 2 colher (sopa) de óleo
• 1 kg filé de peito de frango
• 2 cubos de caldo de frango assado Knorr
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) amido de milho
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 2 colheres (sopa) de pimenta-rosa

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango.
• Dissolva os cubos de caldo sabor frango assado Knorr na água fervente e junte, aos poucos, ao frango refogado.
• Cozinhe por 15 minutos ou até o frango ficar macio.
• Coloque em um refratário e reserve.
• Adicione à panela do cozimento do frango, o amido de milho dissolvido no leite de coco e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
• Cubra o frango com o molho e polvilhe a pimenta rosa

Dicas:

• Se preferir junte ao molho 1 colher (sopa) de coco ralado.
• Uma maneira com jeito baiano de servir é colocar o frango em cascas de coco seco, neste caso, use o frango cortado em cubos pequenos ou desfiados.

Fonte: Recepedia - Correio do Estado - https://correiodoestado.com.br