Frango com Quiabo 16

 

Ingredientes:

• 1 frango cortado pelas juntas e bem lavado
• 1 l de água quente
• 300 g de quiabo lavado, seco e picado em rodelas de 1 cm
• 200 ml de óleo vegetal
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada em cubo pequenos
• 10 g de salsinha picada rusticamente
• 10 g de cebolinha picada finamente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta de bode sem semente a gosto

Modo de Preparar:

• Antes de começar, tempere o frango com sal e pimenta do reino a gosto e reserve por 15 minutos.
• Numa panela bem quente, acrescente 100 ml do óleo e em seguida o quiabo.
• Misture rapidamente e baixe para o fogo médio.
• Continue mexendo sempre até observar que o quiabo está murchando e já perdeu a baba.
• O processo deve levar por volta de 15 minutos.
• Reserve na mesma panela.
• Aqueça outra panela e despeje o restante do óleo.
• Acrescente então os pedaços de frango e deixe dourar bem sem queimar.
• Adicione agora o alho, a cebola e a pimenta de bode.
• Misture bem para a absorção dos sabores.
• Despeje a água quente o suficiente para cobrir o frango e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos com a panela tampada ou até a carne estar macia.
• Diminua bem o fogo e acrescente o quiabo reservado.
• Ferva a mistura por 5 minutos.
• Desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha, tampe novamente e reserve por mais 3 minutos.
• Sirva quente acompanhado de arroz.

Fonte: A Revista da Mulher - https://www.arevistadamulher.com.br (foto: Divulgação)