Escondidinho de Fricassê

 

Ingredientes:

• Azeite de oliva
• 1 peito de frango desfiado
• 1 cebola em cubos
• 2 tomates em cubos
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal
• Pimenta-preta
• 200 g de creme de leite
• 2 latas de milho-verde
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ¼ maço de salsa
• 200 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira refogar a cebola, depois de dourada, juntar o frango desfiado, o tomate e refogar.
• Acrescentar o extrato de tomate e temperar com sal e pimenta.
• Juntar o creme de leite e dispor em um refratário.
• Triturar o milho com o leite e com a farinha de trigo.
• Em uma panela dourar a cebola na manteiga e juntar a mistura com milho, temperar com sal e acrescentar a salsa picada.
• Misturar até ficar cremoso.
• Dispor sobre o frango, cobrir com o queijo parmesão e levar ao forno preaquecido 180°C por 15 minutos.

Fonte: Receitas 360 - https://www.receitas360.com.br (foto: Divulgação)