Torta de Frango Desfiado com Muçarela

 

Ingredientes:

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picadinha
• 500 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
• 2 tomates sem pele e sementes em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 lata de milho escorrido
• Cheiro-verde picado
• Sal e pimenta se necessário
• 200 g de muçarela em cubinhos

Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparar:

Recheio:

• Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
• Junte os demais ingredientes, exceto a muçarela, e refogue por uns 7 minutos.
• Ajuste o sal e a pimenta.

Massa:

• Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar e misture o fermento sem bater.
• Despeje 2/5 da massa em fôrma retangular (22 x 33 cm) untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 8 minutos ou até firmar um pouco.
• Distribua o refogado de frango sobre a massa pré-assada e espalhe a muçarela.
• Cubra com o restante da massa e asse até dourar a superfície.

Fonte: Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)