Bolinho de Couve-Flor Assado Light Sem Farinha

 

Ingredientes:

• 1 couve-flor
• 1 peito de frango sem pele, sem osso e limpo
• 1 ovo
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes alho amassados
• 1 pitada curry
• 1 pitada sal
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de limão (suco da fruta espremido na hora)
• 1 pitada orégano
• Água

Modo de Preparar:

• Coloque o peito de frango em uma panela de pressão, cubra com água, tampe e leve ao fogo para cozinhar.
• Ao mesmo tempo, cozinhe os floretes da cabeça de couve-flor em outra panela.
• Após o frango cozinhar, abra a panela com muito cuidado e apenas depois que toda a pressão sair naturalmente, sem forçar.
• Desfie o frango e deixe esfriar.
• Então, junte o frango desfiado e os floretes cozidos de couve-flor no processador.
• Esprema o suco de um limão e adicione também a cebola, o alho, o curry, o sal e o azeite. Bata até formar uma massa homogênea.
• Acrescente o ovo e o orégano.
• Misture muito bem.
• Com o auxílio de uma colher, modele a massa no formato de bolinhos.
• Distribua-os em uma assadeira antiaderente, deixando um espaço entre um e outro.
• Leve para assar no forno médio até dourar.

Fonte: Mundo Boa Forma - https://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)