Bolo Salgado de Frango e Batata

 

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• Sal
• 1 tablete de caldo de galinha (ou glutamato monossódico)
• 500 g de batatas descascadas
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho espremido
• 1 tomate em cubinhos
• 1 lata de milho escorrido
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 cenoura ralada
• Azeitonas e salsinha picadas
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pacote de pão de fôrma sem casca
• 1 vidro de maionese
• 1 pacote de batata palha

Modo de Preparar:

• Cozinhe o frango em água com sal e o caldo de galinha por 30 minutos.
• Espere amornar e desfie. Reserve.
• Na mesma água do cozimento do frango, cozinhe e esprema as batatas ainda quentes. Reserve.
• Aqueça 3 colheres (sopa) do azeite e refogue a cebola e o alho.
• Junte o tomate e refogue.
• Acrescente o frango desfiado, ajuste o sal e refogue bem.
• Fora do fogo, agregue o milho, o creme de leite, a cenoura e azeitona e salsinha a gosto. Reserve.
• Aqueça o restante do azeite e adicione a batata espremida, o leite e sal a gosto.
• Misture até se soltar do fundo da panela.
• Forre uma fôrma retangular com papel-alumínio (facilita desenformar).
• Monte em camadas: pão, maionese, recheio de frango.
• Repita as camadas até terminarem os ingredientes e desenforme.
• Cubra o bolo todo com o purê de batata e polvilhe a batata palha.

Fonte: Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)