Sopa de Cenoura com Macarrão e Frango

  

Ingredientes:

• 3 dentes de alho amassados,
• 1 pimenta-de-cheiro,
• Azeite,
• 1 xícara (chá) de macarrão,
• 1 cenoura,
• 3 filés de frango,
• ½ xícara (chá) de feijão-branco já cozido,
• 3 cubos de caldo de frango (usei caseiro que sempre tenho congelado),
• Sal a gosto,
• Ervas e queijo para servir.

Modo de Preparar:

• Refogue o alho num fio de azeite e jogue a cenoura picada em rodelas na diagonal, junte a pimenta-de-cheiro picadinha, o macarrão e o feijão.
• Adicione os 800 ml de água, mexa e deixe cozinhar.
• Grelhe os filés com um pouquinho de sal, não deixem ficar dourados, a ideia é que fiquem mais brancos mesmo.
• Desfie grande e junte a sopa.
• Acerte o sal se for necessário e quando o macarrão estiver cozido, pronto.
• Para servir, um queijinho e ervas frescas ficam legais, usei tomilho, mas pode ser cebolinha, salsinha, manjericão, a que você mais gostar está valendo.

Fonte: Cozinha Travessa FB - https://cozinhatravessa.com.br (foto: Divulgação)