Macarronada com Frango

 

Ingredientes:

• 2 kg de coxa e sobrecoxa Sadia
• 1 punhado de sálvia
• 200 ml de vinho branco seco
• 1 punhado de tomilho
• 3 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de páprica defumada

Macarrão:

• 500 g de farinha de trigo
• 300 g de sêmola de trigo
• 8 ovos inteiros
• ½ colher (sopa) de açafrão
• 4 latas de tomate pelado
• 2 pimentas-dedo-de-moça
• 250 g de parmesão
• 5 dentes de alho
• 1 maço de manjericão
• 100 ml de azeite

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho, sálvia, tomilho, vinho branco seco e páprica defumada.
• Tampe com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.
• Adicione as cebolas em uma travessa e leve ao forno por 180°C até que dourem.
• Em uma bancada, misture o trigo, a sêmola de trigo e os ovos com o açafrão até formar uma massa lisa e uniforme.
• Embrulhe a massa em plástico-filme e reserve por pelo menos 1 hora.
• Abra a massa e corte o espaguete.
• Em uma panela, adicione o azeite, as lâminas de alho e a pimenta.
• Refogue tudo e adicione o tomate pelado.
• Adicione o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

Fonte: Léo Abreu - Sadia - https://www.sadia.com.br (foto: Divulgação)