Coxa e Sobrecoxa Cremosa com Legumes

 

Ingredientes:

• 1,5 kg de coxa e sobrecoxa da Linha Todo Dia
• 1 colher (sopa) de tempero baiano
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• ½ colher (chá) de páprica picante
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ limão
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 abobrinha ralada sem semente
• 2 batatas grandes raladas
• 1 cenoura ralada
• Cebolinha a gosto
• 2 sachês de caldo de legumes
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

Modo de Preparar:

• Tire a pele da coxa e da sobrecoxa.
• Em um recipiente, coloque a coxa e a sobrecoxa e tempere com o tempero baiano, a páprica defumada, a páprica picante, o sal e a pimenta-do-reino.
• Esprema o meio limão e acrescente junto com o molho inglês no recipiente com o restante dos ingredientes.
• Dentro de outro recipiente, coloque a abobrinha, as batatas e a cenoura, acrescente cebolinha, sal, pimenta a gosto e o caldo de legumes.
• Misture tudo e coloque o creme de leite e o leite de coco.
• Unte uma travessa com um fio de azeite, distribua o frango (coxa e sobrecoxa) uniformemente e coloque a mistura de legumes por cima.
• Depois é só levar para o forno preaquecido a 180°C e deixar lá por 50 minutos.
• Quer deixar o seu prato ainda melhor?
• Acrescente muçarela ralada e coloque para gratinar no forno a 200°C de 5 a 10 minutos.

Fonte: Confina Alimentos - https://www.confina.com.br (foto: Divulgação)