Torta Estupenda de Legumes e Frango

 

Ingredientes:

Recheio:

• 1 cebola - tamanho médio
• 1 pimentão - tamanho médio
• 1 cenoura - tamanho médio
• 1 tomate - tamanho médio
• 10 azeitonas picadas (ou mais)
• 5 filés de peito de frango (sassami)
• 150 g queijo muçarela ralado ou passado no processador

Massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
• 100 g de queijo muçarela ralado ou passado no processador
• Sal a gosto

Cobertura:

• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• Orégano

Modo de Preparar:

• Passe no processador o pimentão, a cebola e o tomate, em seguida rale a cenoura e reserve
• Passe no processador ou rale a muçarela e reserve
• Cozinhe os filés de peito de frango na panela de pressão com água suficiente e os temperos
• de sua preferência, depois de cozidos passe-os no processador ou desfie

Massa:

• Bata os ingredientes da massa na batedeira ou processador (não no liquidificador), e acrescente/misture na massa ¾ de cada ingrediente (pimentão, cebola, tomate, cenoura, frango, azeitonas, queijo).
• Em seguida despeje numa refratária grande untada, o restante de recheio que sobrou, menos o queijo, misture com a maionese e o creme de leite e espalhe em cima da massa, e por cima espalhe o queijo ralado (150 g) e o orégano.
• Coloque em forno de 180°C previamente aquecido.
• Deixe assar até dourar bem (cerca de 40 minutos).
• Sirva quentinha.

Fonte: Água na Boca - https://www.aguanaboca.org (foto: Divulgação)