Salada de Frango e Macarrão

 

Ingredientes:

• 300 g de peito de frango
• 100 g de macarrão (tipo gravata)
• 150 g de brotos de espinafre
• 4 champignons
• 2 tomates maduros
• 1 dente de alho
• Coentro
• Gergelim
• Azeite de oliva extravirgem
• Vinagre balsâmico
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Para começar a fazer essa salada de frango com macarrão primeiro coloque a massa pra cozinhar em uma panela com bastante água fervendo e com um pouco de óleo e sal.
• A massa tem que ficar "al dente" e, portanto, quando você tirar do fogo é recomendável escorrer bem e esfriar debaixo da torneira.
• Feito isso reserve a massa.
• Lave e descasque os tomates para depois cortá-los em pedacinhos bem pequenos.
• Lave também os brotos de espinafre e corte-os com as mãos em pedaços irregulares.
• A verdura é o que vai dar cor à salada de frango com macarrão.
• Doure os peitos de frango em uma frigideira com um pouco de óleo e em fogo alto pra eles ficarem bem suculentos por dentro.
• Deixe esfriar e corte em tiras.
• Corte os champignons em fatias.
• Para o tempero da salada de frango com macarrão coloque o alho em um soquete e amasse bem.
• Depois adicione o coentro, um pouco de azeite de oliva extravirgem e duas colheres de vinagre balsâmico, além de sal e pimenta a gosto.
• Misture tudo.
• Coloque todos os ingredientes da salada de frango com macarrão em uma travessa e cubra com o tempero.
• Para decorar use o gergelim.

Fonte: Receitas Ótimas - https://www.receitasotimas.com