Frango Satay 02

 

Ingredientes:

• Palitinhos de madeira (churrasco)
• ½ peito de frango desossado e sem pele
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de cebola-roxa
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 pimenta-dedo-de-moça picadinha e sem semente
• 100 ml de shoyu
• 5 gotas de óleo de gergelim torrado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de amendoim sem casca
• 200 ml de leite de coco

Modo de Preparar:

• Para começar coloque os palitinhos de molho, assim quando forem para a frigideira eles não irão queimar.
• Corte o peito de frango em tiras, faça cortes diagonais.
• Em um bowl coloque o alho, a cebola, o gengibre, ½ pimenta-dedo-de-moça, o shoyu e o óleo de gergelim torrado. 
• Misture com o frango e reserve.
• O ideal é deixar marinando por pelo menos 2 horas.
• Caso não tenha esse tempo, não tem problema, pode fazer na hora.
• Espete a tira do frango no palito em zig-zag.
• Com a frigideira quente, coloque a manteiga e coloque os espetinhos com o frango para fritar.
• Vire com o tempo para que doure dos 2 lados e reserve.
• Com a frigideira ainda suja coloque o amendoim picado rusticamente para dourar.
• Dourou o amendoim, acrescente o leite de coco e tempere com sal e a outra ½ pimenta-dedo-de-moça picadinha.
• Deixe engrossar
• Após engrossar, despeje o molho sobre os espetinhos.

Fonte: Chef Fernanda Martini - Sabor e Arte - https://receitas.band.uol.com.br/sabor-e-arte (foto: Divulgação)