Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de funghi secchi (20 g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, gelada
- 1 cebola pequena picada
- 1 peito de frango grande, sem pele e sem osso, cortado em cubos pequenos (400 g)
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
- 1 ½ xícara (chá) de arroz tipo arbóreo cru (255 g)
- 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml)
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortados ao meio
Modo
de Preparar:
- Em uma tigela média, coloque o funghi, cubra com água quente e deixe de molho por 1 hora, ou até ficar macio.
- Escorra, corte em pedaços menores e reserve.
- Em uma panela média, coloque metade da manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
- Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente.
- Adicione o frango e frite por 7 minutos, ou até dourar.
- Acrescente o vinho, o arroz e o funghi, e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione, aos poucos, a água, previamente misturada ao Caldo SAZÓN®, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 20 minutos, ou até o líquido formado secar e o arroz ficar úmido e “al dente”.
- Retire do fogo, junte a manteiga restante, o queijo ralado e o tomate, misture e sirva imediatamente.
Dicas:
- Se desejar, decore com lascas de parmesão.
- O arroz arbóreo, também chamado de arroz italiano, é próprio para o preparo de risotos, já que tem os grãos mais espessos, absorvendo mais líquido durante o cozimento, sem desmanchar.
Fonte: Sabores Ajinomoto - https://www.saboresajinomoto.com.br (foto: Divulgação)
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