Frango Assado em Pé

 

Ingredientes:

• 50 ml de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de sal
• ½ pimentão verde pequeno em pedaços
• 1 maço de salsinha
• 8 dentes de alho
• 5 folhas de louro picadas
• 1 cebola média picada
• 1 colher (café) de colorau
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 frango (2,5 kg)
• 2 batatas grandes com casca em rodelas grossas

Modo de Preparar:

• Bata os ingredientes do tempero no liquidificador até ficar homogêneo e espalhe dentro e fora do frango.
• Amarre as pernas, cubra e leve à geladeira de um dia para o outro (12 horas).
• Forre o fundo de uma fôrma grande de cone central com as rodelas de batata.
• Encaixe o lado do pescoço do frango no cone central, de modo que ele fique em pé, e prenda as asas ao corpo com palitos.
• Regue com a marinada e leve ao forno médio preaquecido (200°C) por 1 hora.
• Descarte o excesso de líquido da fôrma, vire o frango, encaixando-o pelo outro lado, e leve novamente ao forno por cerca de 1 hora ou até dourar.

Fonte: Ana Maria Braga - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)