Bolinho de Batata-Doce e Frango

 

Ingredientes:

• Sal e pimenta;
• Salsinha picada;
• 700 g de frango cozido (desfiado ou processado);
• 1 ou 2 claras de ovo;
• ½ cebola grande finamente picada;
• 700 g de batata-doce.

Para empanar:

• Aveia em flocos ou farinha de rosca ou farinha de linhaça;
• Um pouco de leite;
• 1 ovo.

Modo de Preparar:

• O primeiro passo é lavar e descascar as batatas.
• Depois, corte-as em pedaços e leve para cozinhar.
• Em seguida, depois de cozidas, amasse bem as batatas, como se fosse fazer um purê.
• Faça isso com a ajuda de um garfo ou mixer.
• Feito isso, misture o frango cozido e desfiado com a batata e acrescente a salsinha, a cebola, um pouco de sal e pimenta moída na hora.
• Agora, é hora de moldar o bolinho.
• Coloque um pouco da massa na palma da mão e comece a enrolar.
• Caso a mistura esteja muito esfarelada, adicione clara de ovo aos poucos e tente novamente.
• A consistência do bolinho deve ser lisa e sem rachaduras.
• Em seguida, depois de enrolar todos, bata o ovo com leite e uma pitada de sal e passe os bolinhos na mistura e na farinha escolhida para empanar.
• Leve-os para assar ao forno.

Fonte: Tudo Ela - https://tudoela.com (foto: Divulgação)