Sopa de Elbows com Frango e Couve

 

Ingredientes:

• 250 g de Elbows Barilla (cotovelo)
• 4 coxas de frango desossadas e sem pele em cubos pequenos
• 1 alho-poró em fatias finas
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 maço de couve kale picada
• 1,5 l de caldo de galinha
• 300 g de tomates-cereja cortados ao meio
• Pimenta-calabresa a gosto
• 30 g de Queijo Pecorino Romano ralado
• Sal e pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de Preparar:

• Numa frigideira, refogue bem o alho-poró no azeite.
• Adicione o frango e deixe dourar bem.
• Adicione a couve e refogue por cerca de três minutos.
• Junte o vinho e deixe reduzir bem.
• Adicione o caldo e deixe ferver.
• Junte os tomates, a pimenta-vermelha, sal e pimenta-preta a gosto.
• Adicione a massa e cozinhe por metade do tempo indicado na embalagem.
• Desligue o fogo e tampe a panela.
• Deixe a sopa descansar por 20 minutos antes de servir.
• Polvilhe as sementes de abóbora sobre cada tigela de sopa, antes de servir.

Fonte: Barilla - https://www.barilla.com