Quiche de Frango com Cogumelos e Salada

 

Ingredientes:

• 1 kg de Filé de Peito em Cubos Swift
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• 2 ovos
• 2 gemas
• 500ml de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 250 g de cogumelos-de-paris frescos, limpos, sem os talos e cortados ao meio
• 300 g de Brócolis Swift cortados em floretes médios
• 125 g de manteiga derretida
• 250 g de farinha de trigo
• 50 ml de água
• 5 g de sal
• Folhas de 1 maço de alface-americana lavadas e secas
• Folhas de 1 maço alface-roxa lavadas e secas
• Folhas de 1 maço de rúcula lavadas e secas
• 2 pepinos japoneses
• 170 g de iogurte natural
• Suco de 1 limão
• 6 colheres (sopa) de azeite
• Folhas de 10 ramos de hortelã desfolhados

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha, misture, sem sovar, a farinha, uma colher (chá) de sal, a manteiga e 50 ml de água, apenas para deixar a massa homogênea.
• Envolva em filme-plástico e reserve por 30 minutos na geladeira.
• Em um recipiente, coloque o frango e tempere com sal e pimenta-preta a gosto.
• Em outro recipiente, coloque os ovos, as gemas e bata para dar uma leve aerada.
• Adicione o creme de leite, misture, salgue a gosto e junte ao frango.
• Coloque o queijo ralado, os cogumelos e os brócolis. Reserve.
• Preaqueça o forno a 220ºC.
• Polvilhe sua bancada com farinha.
• Abra a massa de quiche com auxílio de um rolo até obter uma espessura de ½ cm.
• Transfira a massa para a fôrma.
• Com ajuda de um garfo, espete toda a superfície da massa.
• Despeje o preparo com o frango sobre a massa e leve ao forno por 40 minutos ou até obter uma coloração dourada.
• Em uma saladeira, disponha as folhas.
• Corte o pepino no sentido do comprimento, corte em meia-lua e coloque sobre as folhas.
• Em uma vasilha pequena, coloque o iogurte com o suco de limão, o azeite, as folhas de hortelã picadas e sal a gosto. Reserve.
• Desenforme a quiche e sirva com a salada temperada com iogurte.

Fonte: Receitas Swift - https://www.swift.com.br (foto: Divulgação)