Filé de Frango com Salada Brotinho

 

Ingredientes:

• 500 g de Filezinho Sassami Swift
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em cubinhos
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Salsa picada para salpicar
• 250 g de broto de feijão
• 1 xícara (chá) de minirrúcula
• 1 xícara (chá) de Cenoura Baby Swift cozida
• 1 xícara (chá) de beterraba cozida e cortada em cubos
• 5 tomates sweet grape (tomate uva) cortados ao meio
• ½ xícara (chá) de queijo branco em cubinhos

Modo de Preparar:

• Misture o suco de limão, o alho, o sal, o amido de milho e envolva os filezinhos.
• Cubra-os, deixando descansar por 30 minutos.
• Coloque os brotos de feijão em um recipiente e cubra com água fervente.
• Aguarde 5 minutos, transfira para uma peneira e passe por água fria.
• Escorra.
• Em uma saladeira, distribua a rúcula, o broto de feijão, a cenoura, a beterraba, os tomatinhos e o queijo branco.
• Aqueça um fio de azeite em uma frigideira média e doure ambos os lados do frango.
• Em outra frigideira, aqueça o restante do azeite, refogue a cebola e os tomates.
• Junte o requeijão, misture, ajuste o sal e retire do fogo. Salpique a salsa picada e sirva com os filés e a salada.

Dicas:

• Varie as folhas verdes, usando agrião, alface e escarola.
• Tire sempre o frango 15 minutos antes de grelhar.
• O frango fica mais suculento em temperatura ambiente.

Fonte: Receitas Swift - https://www.swift.com.br (foto: Divulgação)