Frango ao Curry Tailandês

 

Ingredientes:

• 700 g de peito de frango Qualitá cortado em cubos médios
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado e espremido
• Sumo de 1 limão Qualitá
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 400 ml de leite de coco
• ½ xícara (chá) de água
• 5 colheres (sopa) de molho curry Qualitá
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 couve-flor pequena Qualitá cortada em buquês
• 1 cenoura Qualitá cortada em rodelas
• 3 colheres (sopa) de coentro

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com o sal, o gengibre e o limão e deixe marinar por cerca de 15 minutos.
• Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango.
• Acrescente o leite de coco, a água, os molhos curry e de pimenta e o açúcar mascavo.
• Deixe ferver e, em seguida, junte a couve-flor e a cenoura e cozinhe até os legumes ficarem “al dente” (macios, porém firmes).
• Desligue o fogo, salpique o coentro e sirva em seguida.

Fonte: Casa Prática Qualitá - https://www.casapraticaqualita.com.br (foto: Divulgação)