Filé de Sobrecoxa com Salada à Moda Thai

Ingredientes:

• 1 kg de Filé de Sobrecoxa Swift
• 4 colheres (sopa) de curry
• 8 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) óleo de gergelim torrado
• Folhas de 6 ramos de alecrim
• Sal a gosto
• Folhas de 1 maço de alface-americana, lavadas, secas e rasgadas
• Folhas de 1 maço de alface-roxa lavadas, secas e rasgadas
• 1 manga cortada em bastonetes
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, cortada em meia lua
• 1 cebola-roxa cortada em meia-lua
• Folhas de 1 maço de coentro picado
• 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada grosseiramente
• Suco de 2 limões

Modo de Preparar:

• Acenda a churrasqueira.
• Tempere os filés de sobrecoxa com o curry, o azeite, o óleo de gergelim, alecrim, sal a gosto e deixe marinar por 15 minutos.
• Coloque os filés na grelha a 40 cm da brasa.
• Asse com a pele virada para cima por 15 minutos e asse por mais 10 minutos do outro lado.
• Misture todos os ingredientes da salada logo antes de servir com os filés de sobrecoxa.

Fonte: Receitas Swift - https://www.swift.com.br (foto: Divulgação)