Salpicão da Mãe

 

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em filés
• 2 dentes de alho bem esmagados
• Sal a gosto
• Óleo para grelhar
• 2 cenouras pequenas cozidas em cubinhos
• 1 maçã grande sem casca em cubinhos
• ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas
• 150 g de ervilha congelada (descongele no micro-ondas por 1 minuto, acrescentando água)
• 1 pimentão vermelho médio picado
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• 500 g de maionese tradicional
• 140 g de batata palha fina ou média para cobrir na hora de servir

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o alho e sal a gosto e grelhe com pouco óleo.
• Pique o frango em tiras de 3 cm e acrescente os demais ingredientes.
• Misture bem e leve para gelar.
• Na hora de servir, cubra com a batata palha.

Fonte:  Gold 360 -  https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)