Frango à Rolê Empanado

 

Ingredientes:

• 1 ½ kg de peito de frango
• 350 g de muçarela
• 350 g de presunto
• Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) caldo de galinha em pó
• 200 g de farinha de rosca
• 3 ovos
• 1 cebola
• 1 cabeça de alho
• 1 cenoura cozida em tiras
• 100 g de bacon cubinhos
• Vinagre a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de frango com sal, alho, pimenta-do-reino, cebola, vinagre e salsinha e deixe marinar por 20 minutos.
• Em uma tábua abra o filé de frango e coloque o queijo, presunto, cenoura e bacon.
• Adicione uma pitadinha de orégano.
• Enrole o filé deixando as laterais bem fechadas, em formato de rolinho e prenda com palitos de dente.
• Bata bem os ovos com caldo de galinha, até que fique homogêneo.
• Passe os filés já recheados pelo ovo e após isso empane com a farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

Fonte: Chef Raquel Vasconcelos - Revista da Manhã - https://www.tvgazeta.com.br (foto: Divulgação)