Frango com Polenta 02

 

Ingredientes:

• 8 coxas e sobrecoxas de frango sem pele;
• 1 ¼ colher (sopa) de sal;
• 5 dentes de alho picados;
• ¼ de xícara (chá) de óleo de canola;
• 1 ½ xícara (chá) de água;
• 1 lata de tomate pelado picado;
• 1 semente de erva-doce;
• ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço;
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho;
• 2 tabletes de caldo de frango dissolvidos;
• 4 xícaras (chá) de água quente.

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha coloque as coxas e sobrecoxas e tempere com sal e alho.
• Deixe marinar nesse tempero.
• Em uma panela aqueça o óleo vegetal.
• Adicione o frango e doure bem por cerca de 3 minutos.
• Regue com ¼ de xícara de água e misture bem.
• Adicione tomate pelado com o líquido, o restante da água, semente de erva-doce.
• Tampe a panela, diminua o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos até amaciar.
• Adicione azeitona.
• Em outra panela coloque a farinha e o caldo dissolvido e deixe cozinhar por 10 minutos até obter uma consistência de polenta.
• Sirva a polenta com o frango.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br