Falso Capelete de Frango

 

Ingredientes:

• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• ½ colher (sopa) de óleo
• ½ abóbora japonesa em cubos sem casca
• 1,5 litro de caldo de galinha caseiro
• 6 escalopes de frango cortados em tiras finas
• 1 sachê de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de requeijão light
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
• Sal a gosto
• Cebolinha para decorar

Modo de Preparar:

• Refogue o alho e a cebola numa panela antiaderente bem quente.
• Junte a abóbora com o caldo de galinha e deixe cozinhar bem.
• Espere amornar e bata no liquidificador com a cebola e o alho refogados.
• Transfira para uma panela e reserve.
• Tempere o frango com o pó de caldo de galinha.
• Enrole cada tira em formato de anel.
• Coloque em uma fôrma antiaderente e leve ao forno por dois minutos.
• Junte o frango ao creme de abóbora e adicione o requeijão, a pimenta e sal.
• Deixe ferver por cinco minutos.
• Polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: Lucília Diniz - http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)