Salpicão de Natal Light 02

 

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de chuchu cozido em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas hidratadas
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• 2 maçãs verdes em cubinhos
• 2 maçãs vermelhas raladas
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 4 colheres (sopa) de salsão picado
• 4 colheres (sopa) de erva-doce em bulbo picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura cozida em cubinhos
• 1 cenoura crua em cubinhos

Maionese:

• 1 pote de queijo cottage
• 1 colher (chá) de molho de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 ovo cozido
• 1 clara cozida

Modo de Preparar:

• Junte todos os ingredientes em uma travessa e misture bem.
• Acrescente 5 colheres (sopa) da maionese e mexa levemente.
• Arrume em uma travessa e sirva com o restante do molho.

Maionese:

• No liquidificador, bata o queijo cottage até formar um creme.
• Acrescente a mostarda, o molho inglês, o limão, o sal e a pimenta e bata mais.
• Por fim, acrescente o ovo e a clara cozidos e bata até formar um creme liso.
• Leve à geladeira por 1 hora e utilize.

Fonte:  Ana Maria Braga -  https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)