Rocambole de Frango Desossado

 

Ingredientes:

• 1 Frango Desossado Copacol
• 500 g de Linguiça de Frango Defumada Copacol
• 1 cenoura grande
• 300 g de queijo de coalho
• 1 colher (sopa) de sálvia
• 1 kg de batatinhas
• 200 g de maionese
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Abra o frango desossado sobre uma tábua, com uma faca grande e lisa, bem afiada, retire as asas do frango, e recorte as partes maiores como peito e coxas e distribua pelo frango para deixar mais homogêneo, o frango já vem temperado, portanto, não necessita temperar novamente.
• Feito isso comece recheando uma das laterais do frango com as linguiças defumadas, os palitos de queijo de coalho e os palitos de cenoura, tempere com a sálvia picadinha.
• Enrole o frango como um rocambole.
• Amarre com barbantes a cada 3 ou 4 dedos, amarre bem as pontas.
• Em um bowl coloque a maionese, a mostarda e a salsinha picada, misture tudo e reserve.
• Preaqueça o forno a 200°C.
• Em uma fôrma funda coloque as batatinhas formando uma cama, tempere com um pouco de sal, sobre elas coloque o rocambole de frango desossado, pincele tudo com a maionese temperada.
• Cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno e asse por 1 hora.
• Após, retire o papel-alumínio e pincele tudo novamente com a mistura de maionese, leve ao forno por mais 30 minutos, agora sem o papel-alumínio, para assar e dourar.
• Sirva o rocambole cortando-o em fatias e as batatinhas como acompanhamento.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br (foto: Copacol)