Mezze Penne Tricolore no Espeto com Frango

 

Ingredientes:

• 300 g de Mezze Penne Tricolore Barilla
• 100 g de Molho Basílico
• 150 g de frango em cubos médios
• 1 cenoura pequena em rodelas finas
• ½ brócolis em floretes
• Suco de limão1 dente de alho picado
• Queijo Parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Comece temperando os cubos de frango com suco do limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino.
• Deixe marinando por 20 minutos.
• Cozinhe os floretes de brócolis em abundante água fervente e salgada por 3 minutos. Escorra e resfrie em água corrente. Reserve.
• Na mesma água cozinhe a massa, escorrendo 4 minutos antes do tempo indicado.
• Despeje em uma assadeira, adicione um fio de azeite e misture bem.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente.
• Aqueça bem uma frigideira, adicione um fio de azeite e doure rapidamente as rodelas de cenouras.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Na mesma frigideira, doure bem os cubos de frango.
• Preaqueça o forno a 220°C por 10 minutos.

Montagem:

• Em um espeto de churrasco, espete os ingredientes na sequência: 3 penne, 1 cubo de frango e 2 rodelas de cenoura.
• Repetir esse processo mais uma vez, finalizando com um florete de brócolis.
• Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
• Colocar os espetos de massa em uma assadeira antiaderente ou com papel-manteiga, passar um pouco do molho de tomates, e finalizar com queijo parmesão ralado.
• Levar ao forno para gratinar por 5 minutos.
• Retirar do forno e servir em seguida.

Fonte: Barilla - https://www.barilla.com (foto: Divulgação)