Frango Defumado com Farofa de Gérmen de Trigo

 

Ingredientes:

Farofa:

• 2 colheres (sopa) de margarina light com sal
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• ½ tablete de caldo de galinha
• 2 ½ xícaras (chá) de gérmen de trigo
• Sal de gergelim a gosto

Sal de gergelim:

• 3 colheres (sopa) de gergelim
• 1 colher (café) de sal marinho

Frango:

• 1 frango defumado
• 4 colheres (sopa) de manteiga com sal
• ½ xícara (chá) de geleia de damasco
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• Sal marinho a gosto

Modo de Preparar:

Farofa:

• Numa panela, derreta a manteiga e doure o alho e a cebola, mexendo sempre.
• Acrescente o tablete de caldo de galinha, junte o gérmen de trigo, mexa rapidamente e desligue o fogo.
• Acrescente o sal de gergelim.

Sal de gergelim:

• Numa frigideira torre o gergelim e depois coloque no liquidificador junto com o sal marinho.
• Bata bem até virar pó.

Frango:

• Desfiar o frango e escaldar em água quente.
• Escorra o frango numa peneira grande até retirar toda água. Reserve.
• Numa panela derreta a manteiga, junte a geleia de damasco e mexa bem.
• Acrescente o frango e as nozes picadas.
• Desligue o fogo e sirva com a farofa e arroz branco.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com