Coxa e Sobrecoxa Assada com Cerveja Preta

 

Ingredientes:

• 6 coxas com sobrecoxas Seara “Congelados & Soltinhos” sem tempero

Marinada:

• 1 lata de cerveja preta
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de bacon bem picado
• ½ cenoura cortada em cubos
• 1 talo de salsão cortado em cubos
• 1 folha de louro
• 2 colheres (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto

Arroz Biro-Biro:

• ½ xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• ½ cebola picada em cubos
• 3 ovos batidos
• ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
• 3 colheres (sopa) de salsinha
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes da marinada em um recipiente grande.
• Junte os pedaços de frango e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Transfira os pedaços de frango e a marinada para uma assadeira e cubra com papel-alumínio (lado brilhante para dentro).
• Asse por 50 minutos ou até que a carne comece a desgrudar do osso.
• Retire o papel-alumínio, aumente o forno para 230°C e volte o frango para assar até dourar.
• Prepare o arroz: frite o bacon em sua própria gordura até que esteja bem dourado.
• Retire o excesso de gordura com papel toalha.
• Junte a manteiga e a cebola e refogue por mais 3 minutos.
• Adicione os ovos, e em fogo baixo, cozinhe até começar a cozinhar.
• Acrescente a azeitona, a salsinha e o arroz branco cozido.
• Misture bem e, antes de servir, adicione a batata palha.
• Escorra o molho do fundo da assadeira que assou o frango, coe e regue-o sobre os pedaços de frango.
• Sirva acompanhado do arroz Biro-Biro.

Fonte: Seara - https://www.minhareceita.com.br (foto: Divulgação)