Bolinho de Batata-Doce com Frango Light 04

 

Ingredientes:

• 2 batatas-doces cozidas;
• 1 colher (café) de sal do himalaia;
• 1 colher (sobremesa) de chimichurri;
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado;
• ¼ de xícara (chá) de molho de tomate;
• Farinha de aveia integral.

Modo de Preparar:

• Lave, descasque e cozinhe as batatas.
• Passe as batatas cozidas em um mixer até que forme um purê bem liso. Reserve.
• Cozinhe o frango em panela de pressão e desfie.
• Em uma panela, tempere o frango desfiado com o molho de tomate, o chimichurri e o sal.
• Deixe no fogo por alguns minutos para apurar.
• Em uma vasilha, misture o frango com o purê de batata-doce.
• Com as mãos molhadas, faça bolinhas e passe na farinha de aveia para empanar.
• Leve para assar em forno a 220ºC.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br