Salpicão de Batata com Frango

 

Ingredientes:

• 500 g de batatas cozidas em cubinhos
• 1 xícara (chá) de cenoura cozida em cubinhos
• 1 peito de frango cozido com temperos e desfiado
• 3 colheres (sopa) de uvas-passas escuras
• 1 xícara (chá) de salsão fatiado
• ½ xícara (chá) de azeitonas fatiadas
• 1 maçã vermelha em cubinhos (regue com limão para não escurecer)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2/3 de xícara (chá) de maionese
• 1 cebola picadinha
• 1 pote de iogurte natural (170 g)
• Salsa picadinha a gosto
• Folhas de alface para guarnecer

Modo de Preparar:

• Em tigela grande, junte a batata, a cenoura, o frango, as passas, o salsão, a azeitona e a maçã.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• À parte, misture a maionese com a cebola, o iogurte e salsa a gosto e junte à tigela.
• Sacuda até incorporar bem e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
• Sirva guarnecido com folhas de alface.

Fonte:  Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)