Nugget Caseiro de Frango

 

Ingredientes:

• 400 g de peito de frango sem pele sem osso
• 1 colher (sopa) de creme de cebola
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de ervas picadas
• 2 claras de ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• 2 colheres (sopa) de flocos de quinua
• 2 pedras de gelo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Passe o frango no processador até formar uma pasta macia.
• Em um bowl, junte esta mistura com a cebola, o alho, o creme de cebola, o sal, a pimenta e as ervas.
• Some uma clara de ovo e o gelo.
• Mexa até que o gelo derreta.
• Com as mãos, faça bolinhos com a massa, no formato de nuggets.
• Para empaná-los, passe cada um na clara de ovo restante.
• Em seguida, passe-os na farinha de linhaça ou nos flocos de quinua.
• Coloque-os em fôrma antiaderente e leve ao forno por 12 minutos.
• Sirva com molho barbecue ou ketchup nas versões light (opcional).

Fonte: Lucília Diniz - http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)