Asinha Picante com Molho Indiano com Iogurte

 

Ingredientes:

• 400 g de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de chilli em pó
• 4 colheres (sopa) de lemon pepper
• 1 kg de asinha de frango cortada nas juntas
• 2 colheres (chá) de chilli em pó
• 2 colheres (sopa) de lemon pepper
• Sal a gosto

Molho picante com iogurte:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 50 g de cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de alho picadinho
• 1 tomate sem sementes picadinho
• ¼ de xícara (chá) de água
• Sal, páprica picante e gengibre em pó a gosto
• 85 g de iogurte natural
• 50 g de pepino sem casca picadinho
• Coentro picadinho a gosto
• Modo de Preparar:
• Em uma tigela tempere 400 g de farinha de trigo com 4 colheres (sopa) de chilli em pó e 4 colheres (sopa) de lemon pepper. Reserve.
• Seque cada asinha de frango com um pano limpo e seco, depois tempere com 2 colheres (sopa) de chilli em pó, 2 colheres (chá) de lemon pepper, sal a gosto e deixe marinar por 30 minutos.
• Depois, passe cada asinha de frango na mistura de farinha de trigo temperada.
• Aqueça uma panela com bastante óleo e frite as asinhas até ficarem coradas.
• Sirva com o molho indiano com iogurte.

Molho picante com iogurte:

• Numa panela em fogo médio coloque 1 colher (sopa) de azeite e refogue 50 g de cebola picadinha. 
• Acrescente 1 colher (sopa) de alho picadinho, refogue rapidamente.
• Junte 1 tomate sem sementes picadinho, ¼ xícara (chá) de água, deixe cozinhar por 5 minutos e tempere com sal, páprica picante e gengibre em pó a gosto.
• Apague o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
• Depois de frio adicione 85 g de iogurte natural, 50 g de pepino sem casca picadinho, coentro picadinho a gosto, misture e sirva em seguida.

Dica: se quiser um molho liso, coloque o refogado frio em um mixer ou processador e bata bem. Depois adicione o iogurte, o pepino picado e o coentro.

Fonte: Equipe Gold 360 -- https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)