Salpicão de Frango e Lombo

 

Ingredientes:

• 3 batatas em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 300 g de peito de frango em cubos
• 200 g de lombo defumado em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 maçã em cubos
• ½ xícara (chá) de uva-passa escura
• 1 talo de salsão picado
• 1 lata de milho
• 1 pote pequeno de maionese
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batata em água até ficar macia, escorra e reserve.
• Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite os cubos de frango até dourar.
• Adicione o lombo, tempere com sal e pimenta e refogue por mais alguns minutos.
• Desligue e deixe esfriar.
• Misture em uma tigela a batata cozida, o frango e o lombo, a maçã, a uva-passa, o salsão, o milho, a maionese, tempere com sal a gosto e leve à geladeira por 2 horas.
• Transfira para uma saladeira, decore com batata palha e sirva.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)